红烧肉

红烧肉菜谱做法

主料

五花肉
适量

红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净，切成3cm左右的正方形肉块。葱切段、姜切片
2
猪肉焯开水1分钟后捞出沥干水分
3
热锅下少许油，倒入肉块，中小火煎至微微焦黄后盛出
4
热锅下少许油，倒入葱姜蒜、干辣椒、香叶、桂皮、大蒜、八角、葱段炒香
5
下猪肉块，加入料酒、生抽、老抽翻炒，倒入开水没过猪肉，下冰糖，少许盐，大火煮开后转小火，炖约1小时，大火收汁
6
装盘，可撒少许芝麻点缀

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