家常上汤西兰花详细做法 做法荟萃6篇

做法1：上汤西兰花

菜谱食材
蒜 5瓣 料酒 适量 糖 少许 清水 一小碗 盐 适量 油 少许 西兰花 300克 松花蛋 一只 咸鸭蛋 一只
做法步骤

  1. 西兰花焯水后，沥干水分。

  2. 蒜拍碎，松花蛋，咸鸭蛋都切成小块

  3. 锅内放油，爆香蒜后加入松花蛋和咸鸭蛋翻炒片刻后加入料酒。然后加水。等开锅后加入盐，糖。

  4. 调好味后加入西兰花，稍煮片刻。即可出锅。

做法2：上汤西兰花

菜谱食材
姜 适量 蒜 2瓣 胡萝卜 1小段 葱 1棵 盐 1勺 西兰花 1棵 皮蛋 2个 火腿肠 2个
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 西兰花用刀切成小朵放在大一点的容器中，用水冲洗一下

  3. 火腿肠切片

  4. 胡萝卜切片

  5. 皮蛋放入锅中煮沸5分钟，捞出晾凉，切丁

  6. 蒜切片，葱切碎，姜切末

  7. 锅中加适量水煮沸，加入盐搅拌均匀，放入西兰花焯水1分钟，捞出沥干水份备用

  8. 锅中倒入适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆香

  9. 放入皮蛋丁翻炒

  10. 放入胡萝卜、火腿肠翻炒

  11. 加入适量清水，大火煮开，转小火煮2分钟

  12. 放入西兰花煮开后小火煮3分钟

  13. 加入1勺盐翻拌均匀即可

  14. 真的很鲜美，看着不错吧！

做法3：上汤西兰花

菜谱食材
盐 适量 油 适量 西兰花 1朵 皮蛋 1个 鸡粉 适量 蒜头 4或5粒 干香菇 4个 火腿肠 1根 生姜丝 适量
做法步骤

  1. 准备主料，皮蛋去壳待用，火腿肠去皮切丁，西兰花洗净放开水内焯1分钟，花朵掰开待用。

  2. 将干香菇泡软洗净切丁，皮蛋切丁，火腿肠切丁，姜切丝，蒜头切粒。坐锅，热油，先放姜丝和蒜粒爆香，后依次放入香菇丁，火腿肠，加入热水，再放入皮蛋。水开后放入西兰花，待汤再开后加入盐、鸡粉即可。喜欢的可以加入少许胡椒粉。

做法4：上汤西兰花

菜谱食材
胡萝卜 1根 糖 2-3g 盐 半勺 蒜末 适量 植物油 适量 西兰花 1个 皮蛋 2个 火腿肠 2根 小鲜侶调味汁 适量
做法步骤

  1. 准备食材和工具：西兰花1个、胡萝卜1根、皮蛋2个、火腿肠2根、盐半勺、糖2-3克、蒜末适量、植物油适量、小鲜侣调味汁适量 鹅妈妈钛晶锅

  2. 胡萝卜、香肠切小片，皮蛋煮一下切小碎块（皮蛋煮一下是为了切的时候不容易碎）；

  3. 西兰花切成小朵，冲洗干净，鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入西兰花焯至断生捞出；

  4. 鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油，放入蒜末，煸炒出香味后倒入皮蛋丁翻炒；

  5. 倒入胡萝卜片、火腿肠片翻炒均匀，倒入适量清水，挤入适量小鲜侣调味汁，半勺盐，2-3克白糖，翻拌均匀煮开；

  6. 放入焯水的西兰花，再次煮开；

  7. 出锅装碗；

  8. 一勺鲜美，入口暖心；

  9. 离春节还有倒计时1个月不到啦，赶紧做点减脂菜管理身材吧！

做法5：上汤西兰花

菜谱食材
葱 2根 大蒜 2瓣 香油 几滴 盐 少许 西兰花 1棵 白胡椒粉 少许 水 适量 鲜香菇 适量 瑶柱 适量 熟咸鸭蛋黄 1个
做法步骤

  1. 将西兰花和鲜菇切小块，瑶柱泡发搓散，咸蛋的蛋白蛋黄分开切粒 *咸蛋最好用油少的那种

  2. 锅中烧开水，加入少许食用油和盐，放入西兰花烫至变色后捞出

  3. 热锅下油，放入蒜爆香，倒入鲜菇翻炒至变软

  4. 分别加入瑶柱碎和咸蛋白炒香；再倒入适量清水，加盖烧开后转中小火煮5分钟

  5. 倒入西兰花和咸蛋黄煮到适合自己的口感，最后加入盐、白胡椒粉、香油和葱花即可

  6. 噔噔！爽口又营养的上汤西兰花完成~

  7. 整道上汤西兰花朴实而又不失丰富，不停地散发出隔着几条街都能闻到的鲜香。 由于蛋黄是最后下，汤色仍然保持着清澈。一勺入口，先是鲜，然后是清爽，像溪流一样滋润着干燥的口舌。

  8. 吸足了汤汁的西兰花变得又鲜又脆，同时把舌头和牙齿都照顾得服服帖帖。 要是把所有菜舀着一起吃，不管是鲜脆还是软弹，都在上汤的鲜甜中和谐地合为一体，让人越吃越过瘾~

做法6：上汤西兰花

菜谱食材
蒜末 10克 西兰花 1棵 松花蛋 1个 咸鸭蛋 1个 鲜鸡汁 10克
做法步骤

  1. 准备以上材料

  2. 西兰花泡水洗净。焯水，水放盐和油可保持西兰花翠绿。

  3. 锅中倒油，把蒜片爆香，放入咸蛋，皮蛋翻炒，加入250毫升的水,汤汁顿时变白。

  4. 倒入西兰花小火煮2分钟，淋上鸡汁麻油，出锅。

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