红烧排骨怎么做 家常做法 推荐做法5篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
排骨 2斤 冰糖 少量
做法步骤

  1. 主材

  2. 各辅料

  3. 烧开热水把排骨下入，冒出血水，撇沫，后凉水冲净

  4. 炒糖色

  5. 锅中起小泡时，糖色炒好

  6. 将排骨倒入炒好的糖色中，翻炒，使排骨均匀上色

  7. 用冷水将各辅料煮开

  8. 将烧开辅料汤倒入上色好的排骨锅内，小火炖煮1小时

  9. 成品

做法2：红烧排骨

菜谱食材
大料 3个 酱油 2勺 姜片 5 老抽 1勺 猪小排 500 辣椒段 若干
做法步骤

  1. 将排骨洗净，冷水入锅烧开，撇沫

  2. 去沫后，把排骨盛出备用，盛出原汤一大碗备用

  3. 烧油，放姜片（肉不易扒锅）翻炒金黄

  4. 金黄后，到入热原汤，没过排骨；放干辣椒，大料，酱油，老抽；关小火，炖30分钟

  5. 大火收汁，出锅！好香呀！

做法3：红烧排骨

做法步骤

  1. 先放入菜油炒

  2. 在放水和切好的蒜沫，剁辣椒和生抽，酱油倒入锅中焖上10分钟左右，就可出锅

做法4：红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 土豆 适量 大蒜 4只 辣椒 7条 洋葱 适量 超市买的佐料 半包
做法步骤

  1. 排骨先用水煮3-4分钟，土豆切成片，超市买的佐料用半包，辣椒5条，姜，蒜，适量，洋葱半个，差不多都可以了

  2. 先放油，然后烧辣了，就放入超市的佐料，一会儿后就把那些姜，蒜，洋葱，，，等放进去炒，均匀后就放入土豆片和煮了的排骨进去炒均匀，然后放入适量的水，煮25-36分钟就差不多了，中途要看到火候，

做法5：红烧排骨

菜谱食材
姜 5片 蒜 6瓣 花椒 20粒 土豆 2个 胡萝卜 1根 干辣椒 5个 冰糖 适量 酱油 1勺 葱 1根 蚝油 1勺 盐 2勺 香叶 3片 八角 2个 青椒 2个 油 适量 生抽 2勺 玉米 2根 排 3根
做法步骤

  1. 今天的排骨特别好！

  2. 过水焯一下。

  3. 胡萝卜、土豆切小块儿。

  4. 玉米、青椒切块儿。

  5. 葱切段儿，姜和蒜切片儿，准备好大料。

  6. 锅内加油，放入冰糖。

  7. 炒出糖色，放入排骨，快速翻炒。

  8. 加入葱姜蒜大料，炒出香味儿。

  9. 酱油1勺。

  10. 生抽2勺。

  11. 蚝油1勺。

  12. 盐2勺，翻炒均匀。

  13. 加入水，大火烧开，小火炖30分钟。

  14. 加入配菜，再炖10分钟。

  15. 最后加入青椒，翻炒均匀。

  16. 色香味俱全！

  17. 出锅前加少许味精提味。

  18. 今天就一个菜，什么配菜都炖里面了！

  19. 出锅，开动。

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