小笼牛肉做法家常做法 特荐做法3篇

做法1：小笼牛肉

菜谱食材
姜 10克 料酒 10克 花椒 5克 酱油 25克 花椒粉 5克 香油 100克 盐 10克 八角 2克 香菜 50克 辣椒粉 5克 大葱 15克 粳米 100克 豆瓣辣酱 50克 陈皮 15克
做法步骤

  1. 肉去筋膜切成大薄片；

  2. 洗净切成细末；

  3. 净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；

  4. 粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎（使用香多则小磨或粉碎机粉碎）；

  5. 切好的牛肉片，放在盆内用酱油、料酒、精盐、郫县辣酱、葱、姜、米粉、香油、清水拌匀；

  6. 分放在十节小笼屉内蒸约30分钟，食时撒上花椒粉、辣椒粉、香菜即可

做法2：小笼牛肉

菜谱食材
姜 10克 料酒 10克 花椒 5克 酱油 25克 花椒粉 5克 香油 100克 盐 10克 八角 2克 香菜 50克 辣椒粉 5克 大葱 15克 粳米 100克 豆瓣辣酱 50克 陈皮 15克
做法步骤

  1. 肉去筋膜切成大薄片；

  2. 洗净切成细末；

  3. 净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；

  4. 粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎（使用香多则小磨或粉碎机粉碎）；

  5. 切好的牛肉片，放在盆内用酱油、料酒、精盐、郫县辣酱、葱、姜、米粉、香油、清水拌匀；

  6. 分放在十节小笼屉内蒸约30分钟，食时撒上花椒粉、辣椒粉、香菜即可

做法3：小笼牛肉

菜谱食材
姜 10克 料酒 10克 花椒 5克 酱油 25克 花椒粉 5克 香油 100克 盐 10克 八角 2克 香菜 50克 辣椒粉 5克 大葱 15克 粳米 100克 豆瓣辣酱 50克 陈皮 15克
做法步骤

  1. 肉去筋膜切成大薄片；

  2. 洗净切成细末；

  3. 净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；

  4. 粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎（使用香多则小磨或粉碎机粉碎）；

  5. 切好的牛肉片，放在盆内用酱油、料酒、精盐、郫县辣酱、葱、姜、米粉、香油、清水拌匀；

  6. 分放在十节小笼屉内蒸约30分钟，食时撒上花椒粉、辣椒粉、香菜即可

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