泡椒凤爪怎么做好吃又营养 精选推荐做法3篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 适量 大料 适量 盐 适量 白醋 10g 泡椒 400g 白酒 10g 葱姜 适量 凤爪 10个
做法步骤

  1. 凤爪切成小块 喜欢整个的也可以不用切

  2. 凤爪下锅 放入花椒大料葱姜 煮开后放入白酒和一勺盐 水开后煮大约10分钟左右

  3. 过凉水 用清水洗净油脂

  4. 洗干净后放入一碗清水 加入泡椒水和泡椒 放10g白酒 10g白醋 柠檬可加可不加

  5. 盖好盖子 放入冰箱 一天后就可以吃了 想更入味就多放几天

做法2：酸嘢版泡椒凤爪

菜谱食材
盐 少许 红辣椒 3个 白糖 少许 米醋 少许 莴笋 一根 白萝卜 半只 泡椒水 100ml 凤爪 8个 酸姜 少许
做法步骤

  1. 将萝卜、莴笋洗干净，切丝或者切片然后放进一个盆里，放少许盐繁复搓一下。再静置20分钟。

  2. 将凤爪的指甲剪掉，用刀切散一点，然后洗两三次把它洗干净，再放到锅里煮得80%成熟度。

  3. 把煮熟的凤爪捞起来，放进冰水去浸泡。我这边用的是比较快速的方式，将整碗放到冰箱冰冻柜大约2小时。这样是为了让凤爪吃起来的口感更脆！

  4. 将辣椒、酸姜切碎后，备用

  5. 用个干净无油的盆，放温水，加少许盐融化后，再放少数糖融化后，搅拌，进行调味

  6. 将凤爪取出后道掉冰水，凤爪晾干，然后将凤爪放进调料盆，(把萝卜莴笋腌制出的水倒掉)，将萝卜莴笋放入凤爪面上，放少许米醋，放切碎备用的辣椒和酸姜，再放少许泡椒水。

  7. 用保鲜膜封存放进冰柜。至少一周。味道才会进去。

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 5勺 冰糖 若干 盐 3勺 鸡精 若干 白醋 3勺 泡椒 一袋 剁椒 3勺 鸡爪 300g 农夫山泉 1瓶
做法步骤

  1. 鸡爪洗干净，减去指甲

  2. 切成块

  3. 凉水下锅，煮开

  4. 虑去浮沫

  5. 在此将鸡爪加入葱姜料酒煮熟，约3-5分钟

  6. 放凉后，放冰箱里冷冻30分钟

  7. 剪开一袋泡椒，依次加入矿泉水，花椒，八角，姜片，蒜片，盐，鸡精，冰糖，剁椒、白醋

  8. 撰写制作步骤

  9. 把冷冻好的鸡爪放入调好味的泡椒水中，盖上保鲜膜，腌制24-48小时后，即可享受美味

  10. 成品图

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