上汤西兰花

上汤西兰花菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
2根
大蒜
2瓣
香油
几滴
盐
少许
西兰花
1棵
白胡椒粉
少许
水
适量
鲜香菇
适量
瑶柱
适量
熟咸鸭蛋黄
1个

上汤西兰花做法步骤

1
将西兰花和鲜菇切小块，瑶柱泡发搓散，咸蛋的蛋白蛋黄分开切粒 *咸蛋最好用油少的那种
2
锅中烧开水，加入少许食用油和盐，放入西兰花烫至变色后捞出
3
热锅下油，放入蒜爆香，倒入鲜菇翻炒至变软
4
分别加入瑶柱碎和咸蛋白炒香；再倒入适量清水，加盖烧开后转中小火煮5分钟
5
倒入西兰花和咸蛋黄煮到适合自己的口感，最后加入盐、白胡椒粉、香油和葱花即可
6
噔噔！爽口又营养的上汤西兰花完成~
7
整道上汤西兰花朴实而又不失丰富，不停地散发出隔着几条街都能闻到的鲜香。 由于蛋黄是最后下，汤色仍然保持着清澈。一勺入口，先是鲜，然后是清爽，像溪流一样滋润着干燥的口舌。
8
吸足了汤汁的西兰花变得又鲜又脆，同时把舌头和牙齿都照顾得服服帖帖。 要是把所有菜舀着一起吃，不管是鲜脆还是软弹，都在上汤的鲜甜中和谐地合为一体，让人越吃越过瘾~

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