葱爆羊肉配菜做法 优选做法5篇

做法1：葱爆羊肉

菜谱食材
油 适量 生抽 适量 羊肉片 400克 大葱 2棵 孜然 适量
做法步骤

  1. 羊肉片提前从冰箱取出化冻，大葱切块。

  2. 锅中加油烧热，放少许葱和全部的羊肉片翻炒变色，加葱、生抽和少许孜然翻炒，将羊肉炒熟即可。

做法2：葱爆羊肉

菜谱食材
蒜 少许 料酒 适量 酱油 少量 盐 适量 蛋清 1个 葱末 少许 红辣椒 2个 淀粉 少许 食用油 少许 大葱 半根 羊肉 200g
做法步骤

  1. 配菜备用

  2. 肉上述调料腌制10分钟

  3. 热锅大火先爆葱，盛出，用剩余的油炒肉，炒至9成熟，放入葱，翻炒，即可出锅。

做法3：葱爆羊肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 红辣椒 根据自己口味 大葱 适量 耗油 一汤勺 羊肉卷 半斤
做法步骤

  1. 1 准备好葱段 姜末 蒜末 辣椒丝 一汤勺耗油 备用

  2. 2 羊肉卷 过水抄6分熟 ，水弄净 放入碗中

  3. 3 锅底倒入油，待油7成热，放入葱 姜 蒜 炒出香味 在放入干辣椒水 飘出辣椒味即可

  4. 4 到入煮好的羊肉卷，快速翻炒 以免粘锅，放入准备好的耗油 和葱段 出锅前 撒点芝麻

做法4：简易版葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 少许 酱油 少许 淀粉 少许 羊肉片 500克 葱白 1 00克
做法步骤

  1. 羊肉切薄片，用酱油、料酒、淀粉腌制15分钟左右

  2. 葱白斜切成条状

  3. 锅内放油，烧热后放入羊肉翻炒，加入葱白

  4. 炒个六七分钟就可以出锅了

做法5：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 适量 糖 2匙 盐 适量 淀粉 2小匙 生抽 3匙 水 适量，不要太多 大葱 2根 白酒 适量 火锅羊肉片 250克
做法步骤

  1. 买的一斤羊肉片，一家三口吃半斤就差不多了，留一半冻一半，两根大葱切约两厘米的葱段备用

  2. 调一下一会要用的汁：生抽、糖、淀粉适量准备好，略加一点水，调均，基本上家里碗有小半碗差不多，如果不咸适量加盐。

  3. 热锅起油我加了比平时炒菜多一点的油，加入切好的大葱翻炒，炒出香味关火取出，葱别炒糊。

  4. 在锅里再加少许的油，把羊肉片倒入，翻炒几下可能会有些粘，倒入适量的料酒和白酒，炒至变色，去膻味比较成功。

  5. 看羊肉片断生后，汤汁差不多快没的时候把炒好的大葱倒入，翻炒均匀，倒入刚才调好的料汁，炒至汤汁合适，关火，开吃，棒棒哒～！

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