茶叶蛋怎么做好吃又营养 优选做法6篇

做法1：爱心茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 桂皮 适量 茴香 适量 八角 适量 陈皮 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. 【爱心茶叶蛋】将茴香.桂皮.八角.陈皮.茶叶.枸杞.菊花.甘草放入一个棉布做的袋子中;

  2. 鸡蛋煮熟,将壳敲出裂痕,裂痕多些.细些;

  3. 把敲好裂痕的鸡蛋.准备好的配料包.适量的酱油一同煮;

  4. 煮开后焖一会,更加的入味。

做法2：自创茶叶蛋

菜谱食材
大料 4个 蚝油 4勺 鸡蛋 3个 盐 2勺 老抽 4勺 鹌鹑蛋 500g 陈皮 适量 红酒 200ml 红茶 6勺 甘草 一勺（吃饭用的普通小勺）
做法步骤

  1. 把所有材料放入电饭锅中！

  2. 捞出。上等美味的茶叶蛋做好拉！！

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 少许 酱油 半碗 鸡蛋 8个 盐 2勺 香叶 3-4片 八角 2个 白糖 2勺 五香粉 2勺 英德红茶 1把
做法步骤

  1. 八个鸡蛋，中火下锅煮熟，跟水煮蛋的方法差不多，但是中火不会让蛋壳破裂，水开了之后，小火煮5分钟即可～

  2. 煮熟的蛋，用凉水冲洗干净表面，再用冷水泡到不烫手为止。

  3. 冲凉了的鸡蛋，敲破外壳，待会卤的时候方便入味。

  4. 锅内放水，大概能盖过鸡蛋的水量就差不多了，依次放入卤料，红茶，酱油，冰糖，白糖，盐，最后放入已经敲破表壳的鸡蛋。

  5. 大火煮沸，中小火煮上30分钟，关火焖上3个小时左右，就可以食用了。

做法4：高贵奢华的深夜豪华套餐之茶叶蛋

菜谱食材
花椒 10粒左右 冰糖 80g 酱油 不要太多，小半碗 鸡蛋 想吃几个来几个 盐 15左右 草果 一个 桂皮 一块 八角 两个 耗油 一勺 铁观音 红茶（我用玫瑰红茶） 可乐或者啤酒 来两罐
做法步骤

  1. 最先的肯定是烧水啦，在烧水的时候先把鸡蛋洗洗，因为有的鸡蛋上面还是会有翔这种东西的残留的，洗完后放进还没烧开的水中等水烧开转中火加少许盐在水中。

  2. 中火煮20分钟左右鸡蛋就差不多熟了，然后呢，肯定是捞出蛋咯(≧∀≦)ゞ捞出的蛋放在冰水里面后就准备烧汁呢。

  3. 啤酒和可乐都是差不多的，千万要记住鸡蛋要去皮哦，up主因为用的水，大半夜的没地方去买啤酒（其实是懒得去你以为我会告诉你么╭(╯^╰)╮）。

  4. 锅子里面加水，差不多能腌一半鸡蛋这时候就差不多呢等水烧开，加红茶，最好用纱布包起来，因为到时候不好捞(╥﹏╥)。煮三分钟后加入冰糖和其他上面写的乱七八糟的配料，但是啤酒或可乐先不加，大火稍煮两分钟后加入剥好的鸡蛋，在鸡蛋上面划几刀更入味，这时候加入啤酒或者可乐，盖上盖子，小火再煮十分钟这时候就可以捞出来吃了。如果不着急的可以先弄个小罐子然后把所有的东西都倒进去，腌制一晚上第二天早上一热味道会更好。

  5. 怎么样，学会了么？其实很简单不是吗!

做法5：茶叶蛋淡香型

菜谱食材
干辣椒 2个 冰糖 12克 清水 2500毫升 鸡蛋 你想吃几个卤几个 盐 适量 桂皮 2克 八角 3克 生抽 40ml 十三香 1勺 红茶 适量
做法步骤

  1. 蛋洗干净冷水下锅煮熟

  2. 准备卤料，红茶，辣椒，桂皮八角，可以加两片香叶，我没有了就没加

  3. 煮熟捞出，用勺把壳敲碎

  4. 另外起锅烧水，放料包，十三香，生抽，冰糖，盐，煮半小时

  5. 煮好后准备放蛋，先煮卤水是为了把香味煮出来，方便鸡蛋入味

  6. 放入蛋在煮40分钟，小火

  7. 好咯，浸泡一夜

  8. 味道不错

  9. 吃早餐来两个

做法6：家常茶叶蛋

菜谱食材
清水 适量 盐 18g 八角 3个 土鸡蛋 15个
做法步骤

  1. 把鸡蛋圆的那头轻轻敲破，方便入味

  2. 锅里放入冰糖，用白冰糖，不要选老冰糖因为老冰糖很甜

  3. 冰糖炒成焦糖色

  4. 加入清水

  5. 把刚敲破的鸡蛋放进去煮开，注意鸡蛋一定敲圆的那头，不然会煮炸的

  6. 把八角掰成小粒放进调料包把他敲碎，方便入味，等鸡蛋煮开在放进去，煮个5分钟关火，把茶叶准备好

  7. 放茶叶前把鸡蛋捞出来放置无锈钢锅里，没有无锈钢可以用电饭锅，然后把茶叶放进去，把之前煮鸡蛋的水倒进去开小火煮30分钟，关火之前倒入适量的食盐

  8. 最后放哪里过几个小时就可以吃了

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