茶叶蛋

茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
少许
酱油
半碗
鸡蛋
8个
盐
2勺
香叶
3-4片
八角
2个
白糖
2勺
五香粉
2勺
英德红茶
1把

茶叶蛋做法步骤

1
八个鸡蛋，中火下锅煮熟，跟水煮蛋的方法差不多，但是中火不会让蛋壳破裂，水开了之后，小火煮5分钟即可～
2
煮熟的蛋，用凉水冲洗干净表面，再用冷水泡到不烫手为止。
3
冲凉了的鸡蛋，敲破外壳，待会卤的时候方便入味。
4
锅内放水，大概能盖过鸡蛋的水量就差不多了，依次放入卤料，红茶，酱油，冰糖，白糖，盐，最后放入已经敲破表壳的鸡蛋。
5
大火煮沸，中小火煮上30分钟，关火焖上3个小时左右，就可以食用了。

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