家常茶叶蛋

家常茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
适量
盐
18g
八角
3个
土鸡蛋
15个

家常茶叶蛋做法步骤

1
把鸡蛋圆的那头轻轻敲破，方便入味
2
锅里放入冰糖，用白冰糖，不要选老冰糖因为老冰糖很甜
3
冰糖炒成焦糖色
4
加入清水
5
把刚敲破的鸡蛋放进去煮开，注意鸡蛋一定敲圆的那头，不然会煮炸的
6
把八角掰成小粒放进调料包把他敲碎，方便入味，等鸡蛋煮开在放进去，煮个5分钟关火，把茶叶准备好
7
放茶叶前把鸡蛋捞出来放置无锈钢锅里，没有无锈钢可以用电饭锅，然后把茶叶放进去，把之前煮鸡蛋的水倒进去开小火煮30分钟，关火之前倒入适量的食盐
8
最后放哪里过几个小时就可以吃了

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