香辣虾的简单做法 做法集萃4篇

做法1：干锅香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 适量 糖 适量 葱 适量 香叶 适量 鸡精 适量 芹菜 适量 豆瓣酱 适量 香菜 适量 豆豉 适量 辣椒油 适量 莴笋 适量 南极虾 适量 李锦记风味香辣酱 适量
做法步骤

  1. 南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味

  2. 莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片

  3. 将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎

  4. 锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用

  5. 锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖

  6. 往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可

  7. 起锅后撒上香菜

做法2：香辣虾

菜谱食材
泡辣椒 几个 泡姜 一块（切片） 海白虾背脊开边 若干 葱切丝 适量
做法步骤

  1. 锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾

  2. 炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来

  3. 出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

  4. 姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许　快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。

做法3：美味香辣虾

菜谱食材
料酒 适量 花椒 可以多些 土豆 三个 蚝油 适量 盐 适量 芹菜 两根 白糖 少许 洋葱 一个 虾 半斤 红干辣椒 可以多些
做法步骤

  1. 成品哦

  2. 把土豆切成条（不要太细），锅内倒油，油温八成，把土豆条放去锅内炸至金黄捞出

  3. 油锅烧热，放两勺白糖，融化以后放红干辣椒，花椒，炒出香味

  4. 放入大虾，翻炒，虾略变红色倒去料酒，蚝油少许。

  5. 把芹菜，洋葱倒入锅内与虾一起翻炒一两分钟，再放少许盐

  6. 最后，把炒完的食材倒去之前炸好的土豆条上！大功告成！

做法4：香辣虾

菜谱食材
料酒 适量 豆瓣酱 一大勺 白糖 少许 洋葱 4分之1个 食盐 适量 活虾 500g
做法步骤

  1. 活虾，在冰箱里稍冻一会，等不蹦了，就开始收拾了。

  2. 把虾线、虾头，虾脚都去掉，做虾最占时间的地方就是去虾线了，这我花了将近一个小时，原谅我的笨手笨脚。

  3. 清洗干净之后，放入洋葱头，料酒，白糖，当然还有食盐，腌制一会，建议时间长一些，入味效果更好。

  4. 热油，放入洋葱头，豆瓣酱，爆香，放入腌制好的虾，这时候盐可放可不放，根据自己的喜好吧，等到虾子变色，出锅。

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