蛋挞怎么做好吃又营养 做法集合5篇

做法1：草莓蛋挞

菜谱食材
白砂糖 30g 牛奶 100g 黄油 25g 鸡蛋黄 3个 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 分离蛋清蛋黄。

  2. 低档搅拌打散鸡蛋黄

  3. 加入白砂糖搅拌均匀

  4. 称量牛奶，此时微波炉加热黄油至液体状态，大约50秒即可。

  5. 隔水加热搅拌均匀无糖粒

  6. 蛋挞皮解冻，两分钟。此时裁剪一张烧烤纸

  7. 蛋挞水过筛。

  8. 草莓粒，加蛋挞水，摆盘。

  9. 烤箱220预热五分钟，加入摆好的盘子，上下火，220度二十分钟。

  10. 出炉！我觉得我这个火过大，时间不够所以有点焦了，200度25分钟也许更合适。不过说实话味道很赞！

  11. 鼓掌~\(≧▽≦)/~

做法2：不用奶油的蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 适量 炼乳 30g 低筋面粉 5g 奶粉 10g 蛋挞皮 6个 鲜牛奶 80g
做法步骤

  1. 在开动之前，先将烤箱150度预热5分钟，在预热的时候准备材料，节省时间哦！

  2. 蛋挞液做法：将鸡蛋蛋清蛋黄分离，只取蛋黄部分，搅拌均匀，放置待用！

  3. 容器中倒入牛奶，炼乳（依据个人口味放糖，掌握适当甜度），奶粉，隔水加热搅拌均匀，至糖融化！

  4. 将蛋黄液少量多次倒入牛奶液中，搅拌均匀，至液体呈乳黄色，面粉过筛，加入液体中，不断搅拌至没有面团。将搅拌好的液体过筛两次，这样蛋挞液更细腻！

  5. 将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中七分满，放入预热好的烤箱180度烤制20分钟！等到叮的一声，蛋挞就做好啦！

做法3：简易蛋挞

菜谱食材
白糖 40g 淡奶油 180g 蛋黄 4个 纯牛奶 140g 低筋面粉 15g 蛋挞皮 16个
做法步骤

  1. 淡奶油、牛奶、白砂糖一起倒入奶锅，加热至白砂糖融化即可

  2. 牛奶液冷却后加入四个蛋黄打散搅匀

  3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀

  4. 挞液过筛滤出颗粒

  5. 蛋挞皮自然解冻十分钟左右。 烤箱预热至420华氏度，挞液装至挞皮九分满

  6. 中下层！中下层！烤20分钟出炉

做法4：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 适量 牛奶 适量 淡奶油 适量 炼乳 适量 蛋挞皮 适量
做法步骤

  1. 我做5个蛋挞，用2个鸡蛋，只要鸡蛋黄，打匀

  2. 加入5勺淡奶油，3勺炼乳，3勺牛奶，根据喜欢的口味加糖，打匀 PS:炼乳是提香的，如果想吃甜的多加糖，如果想吃别的口味，可加红豆、芒果之类

  3. 把调好的原料倒入蛋挞皮，不要太满，倒7成就可以

  4. 烤箱230度预热5分钟，放入蛋挞，230度烤15分钟

  5. 15分钟之后拿出来。刚烤完有一点胖胖的，放凉了就好了

  6. 卖相还不错吧～

  7. 超级好吃呢！你也快来试试吧～

做法5：超超简单快手蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 鲜奶 180g 细砂糖 30克 现成蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 准备食材，蛋挞皮从冷冻区拿出来自然解冻 这时候可以预热烤箱喔 ，我的是165℃，大家根据自己烤箱的脾性来就好

  2. 全部食材放一起搅拌均匀

  3. 过筛两次（蛋挞液细腻的关键喔）

  4. 分放蛋挞液，八分满就可以（其实我每次都放满满的）

  5. 烤箱中层20-30分钟（中途可以自己看火候，喜欢中间有点颜色的就烤久一点哈哈） 超超简单蛋挞就出炉啦✌

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