拔丝地瓜好吃做法 精选推荐做法6篇

做法1：拔丝地瓜

1. 地瓜去皮洗净切块待用

2. 油八成熟下地瓜至金黄见糊

3. 漏勺出锅

4. 锅内留少许油加适量绵白糖至全部成糖液，一定注意小火，否则糖容易糊

5. 糖液微黄时关火倒入炸好的地瓜翻几个下出锅，撒上熟黑芝麻。开动，趁热才香甜可口

做法2：拔丝地瓜

1. 把地瓜切块，用油炸成金黄色。注意，要炸两遍，第一遍炸熟，第二遍待油温高时迅速把炸好的地瓜放到油锅里，迅速翻动，捞出，就会有硬壳。

2. 锅里放少许油，放入白糖，翻炒

3. 按一个方向不停的搅动

4. 糖变成深咖啡色时，把炸好的地瓜倒入锅中，翻动，使其挂糖均匀，关火，出锅

5. 装盘就可大吃一顿了

做法3：拔丝地瓜

1. 地瓜去皮洗净切块，入油锅炸至金黄色

2. 大火复炸一次，捞出备用

3. 白糖熬成糖浆下入炸好的地瓜搅拌均匀

4. 成出装盘拉丝

5. 撒芝麻即可。

做法4：拔丝地瓜

1. 大地瓜一个，洗净去皮，切成小块。

2. 油锅烧热，地瓜下锅炸至金黄色

3. 把余油倒出来，放入糖熔化，

4. 慢慢变成淡红，冒小泡，地瓜快速倒入翻炒。

5. 出锅，开吃。

做法5：拔丝地瓜

1. 地瓜一个去皮

2. 切滚刀块

3. 油小小半锅，筷子插里冒泡就可以放地瓜了

4. 炸至表面金黄变色

5. 锅中留底油放白糖小火炒均匀

6. 熬一会糖融化变色有小泡期间要不停翻动

7. 熬制变红，铲到铲子上金黄色就可以放入炸好的地瓜啦

8. 搅拌均匀

9. 出锅

做法6：拔丝地瓜

1. 地瓜切块。

2. 起锅烧油，油温七分热时，倒入地瓜炸，直到地瓜金黄。

3. 捞出控油备用。

4. 把白糖倒入剩余的油中，开小火熬成糖浆。

5. 待糖浆少许变色时，迅速关火，倒入地瓜，让糖浆包裹所有地瓜块，可用筷子蘸糖浆拔更多丝。

6. 出锅！

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