排骨汤怎么炒才好吃 做法集粹5篇

做法1：排骨汤烩白萝卜

菜谱食材
胡椒粉 10g 香菜 3g 白萝卜 1根 排骨汤 300ml（炖白排骨剩的） 剩排骨 1块 不用调料排骨汤有 不计
做法步骤

  1. 白萝卜

  2. 排骨汤

  3. 把白萝卜倒入锅里

  4. 把排骨汤倒入萝卜中

  5. 倒胡椒粉和香菜

  6. 装碟也可，不过要收一点汤

  7. 成品

做法2：冬瓜玉米排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 750克 糖 少许 葱 适量 盐 少许 白醋 少许 冬瓜 250克 白胡椒粉 适量 牛奶 适量 香菇 5朵 玉米 一根
做法步骤

  1. 排骨剁成小块，清洗几遍到基本没有血水

  2. 清洗后冷水下锅，放料酒、姜片，大火烧开，片刻后捞出

  3. 各色蔬菜切好备用

  4. 砂锅放适量清水、姜片、葱，烧开后放排骨、香菇、玉米，加入少许白醋，大火煮开后转小火，炖煮约30分钟后加入冬瓜和山药，再加适量牛奶和糖，煮约15分钟后加入适量盐、胡椒粉调味，然后就大功告成啦！

  5. 上成品！宝宝很喜欢喝呢！！

做法3：玉米山药排骨汤

菜谱食材
姜 4片 料酒 3勺 排骨 4一斤 盐 一小勺 大葱段 少许 黄玉米 1个 铁杆山药 半根
做法步骤

  1. 排骨加姜、料酒、一丢丢盐焯水～

  2. 脏东西煮出来差不多了，冷水洗干净沥干备用～

  3. 压力锅玉米铺锅底～

  4. 排骨铺上面～

  5. 山药放最上面，在加一把葱～

  6. 加盐5克、料酒大约3勺～

  7. 加水末过所有材料～

  8. 大火烧开，关小火煮30-60分钟左右就可以啦（煮的时间按你倒的水多还是少）～

  9. 滴答滴答，时间到！肉特别软烂，出锅的时候可以尝一下味道，如果觉得淡，可以加一点点味精～

做法4：萝卜开小会排骨汤

菜谱食材
料酒 一小勺 排骨 6小块 胡萝卜 2根 盐 适量 姜片 5片 枸杞 8颗 白萝卜 1根 小葱 1根 虫草花 6小根 大枣 6颗
做法步骤

  1. 准备好去腥三件套

  2. 排骨洗净备用

  3. 排骨冷水下锅，放入去腥三件套

  4. 水开开始撇去浮沫，这样可以进一步去除排骨的腥味

  5. 去除血沫后关火备用，排骨用凉水再次冲洗几遍，这样煲出来的汤更加鲜亮清澈

  6. 白萝卜胡萝卜洗净切块备用

  7. 白萝卜焯水，因为我觉得白萝卜有辣味跟涩味所以焯水去掉这些味道

  8. 胡萝卜打底，因为煲汤时间比较长，所以块大一点没有关系

  9. 第二层放排骨

  10. 放入白萝卜，大枣，虫草花

  11. 放入纯净水，因为自来水可能会有一点有味道，为了汤比较鲜甜，建议用纯净水或者滤过水

  12. 我选了3个小时

  13. 最后放了枸杞闷了一会

  14. 成品，我一定要去买一个好看的汤碗，嘻嘻

  15. 虫草花的禁忌，一定要注意，可以不放，可以不放

做法5：莲藕排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 盐 适量 八角 1个 莲藕 一节 姜片 适量 食用油 少量 红枣 9颗 玉米 一根
做法步骤

  1. 先将排骨清洗干净，凉水做锅入排骨、姜片、料酒

  2. 水沸后煮两分钟捞出，用流动的水再次清洗干净

  3. 热锅凉油，倒适量食用油，入姜片、八角炒出香味

  4. 接着放入排骨煸炒片刻

  5. 倒入足够量的热水盖盖，水沸后转小火焖煮一个小时

  6. 炖煮时间，我们先把莲藕、玉米出来一下 莲藕去皮切滚刀状，放入清水中浸泡（倒入白醋或者撒一层盐，为了防止氧化） 玉米切段

  7. 一个小时后，放入莲藕、玉米、红枣继续炖煮半小时左右

  8. 撒少量盐调味即可

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