如何做糖醋排骨 做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 生粉 适量 猪肋骨 适量
做法步骤

  1. 将猪排骨(因为没买到肋骨.用排骨代替)切块放盐.酱油.生粉腌制30分钟.

  2. 倒入油.待油烧开放入排骨.

  3. 这是炸好的排骨.

  4. 把锅洗净.放点水.加入糖.把糖烧开放入排骨.翻炒到水干加点醋起锅就行了.要是时间多.排骨炸好以后最好能把排骨蒸一下.待排骨的肉脱骨再回锅也行.

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
蒜 1个 淀粉 50g 小排 500g
做法步骤

  1. 将排骨切小块，血水泡去，用淀粉捏均匀，油烧热，下锅炸，不时翻动一下，免的烧焦

  2. 将蒜切丁

  3. 在盆里加入蒜，白糖，醋，酱油

  4. 排骨炸成金黄色捞起

  5. 装进盆中搅拌均匀

  6. 装盘，洒点怱，美味的糖醋排骨完成了！

做法3：不用煎的糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g
做法步骤

  1. 排骨放入开水中，大火煮半分钟，去除浮沫，洗净后重起一锅，没过排骨，烧开

  2. 水烧开后，加一勺生抽，两勺老抽，两勺糖，一勺醋，一个干辣椒，一个八角，中火炖30分钟。加入辣椒会使糖醋排骨没那么腻，各位可根据自己的口味选择

  3. 半小时后，加入三勺醋大火收汁，因为醋容易挥发，所以此时加入醋味道更浓郁。待汁收干后，加入少许香葱，出锅

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 醋 适量 葱 适量 生抽 适量 白糖 适量 肉汤 适量 仔排 600g
做法步骤

  1. 排骨洗净，加姜、花椒下水煮30分钟，捞出沥干

  2. 下油锅炸至金黄色。

  3. 锅内留少许油，加蒜、姜煸炒出香味后加排骨一起翻炒，然后加料酒、生抽、白糖、醋、肉汤（比例1:2:3:4）焖煮

  4. 收汁即可

做法5：王俊凯糖醋排骨

菜谱食材
料酒 3汤匙 冰糖 60克 香醋 50克 生抽 5汤匙 姜片 4片 白芝麻 20克 肋排 550克
做法步骤

  1. 1、排骨斩成段，用水冲洗3遍，然后放入清水中，水开后煮出浮沫即可关火，然后把排骨冲洗干净；

  2. 2、锅内放入适量油，倒入排骨大火翻炒一分钟；

  3. 3、然后倒入冰糖；

  4. 4、倒入适量料酒；

  5. 5、倒入生抽和醋，翻炒均匀；

  6. 6、放入姜片，加少量白水（原版中没有，我喜欢稍微加点，喜欢吃软一点的），大火煮开后，小火焖煮30分钟，自己尝一下味道，按自己喜好调整一下酸甜度；

  7. 7、最后转中大火炒到汤汁至粘稠；

  8. 8、出锅后杀撒上芝麻即可，色泽红亮油润，口味香糯酸甜～

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