王俊凯糖醋排骨

王俊凯糖醋排骨菜谱做法

主料

料酒
3汤匙
冰糖
60克
香醋
50克
生抽
5汤匙
姜片
4片
白芝麻
20克
肋排
550克

王俊凯糖醋排骨做法步骤

1
1、排骨斩成段，用水冲洗3遍，然后放入清水中，水开后煮出浮沫即可关火，然后把排骨冲洗干净；
2
2、锅内放入适量油，倒入排骨大火翻炒一分钟；
3
3、然后倒入冰糖；
4
4、倒入适量料酒；
5
5、倒入生抽和醋，翻炒均匀；
6
6、放入姜片，加少量白水（原版中没有，我喜欢稍微加点，喜欢吃软一点的），大火煮开后，小火焖煮30分钟，自己尝一下味道，按自己喜好调整一下酸甜度；
7
7、最后转中大火炒到汤汁至粘稠；
8
8、出锅后杀撒上芝麻即可，色泽红亮油润，口味香糯酸甜～

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