茶叶蛋的做法大全

做法1：五香茶叶蛋

做法步骤

  1. 把鸡蛋浸泡在清水中，用干净布把鸡蛋壳轻轻洗干净。选用汤锅把鸡蛋放入，加八分满的清水。

  2. 中火把鸡蛋煮熟。煮熟的鸡蛋过冷水，这样鸡蛋好剥壳。在用勺轻轻把鸡蛋壳敲碎。好让鸡蛋入味上色。

  3. 准备一包茶叶蛋卤味包！

  4. 敲碎好的鸡蛋放入汤锅，再次加入清水，一袋茶叶蛋卤味包，三个干辣椒，一颗八角，适量茶叶，三勺盐，白糖，一勺鸡精，中火煮开。

  5. 一汤勺酱油，小火慢煮。一个小时左右，卤汁会变少可以适量在加少许清水。晚上煮比较好，煮好的茶叶蛋让它浸泡在卤汁中一夜。

  6. 喜欢浓郁的茶香味，可以剥去壳让鸡蛋浸泡在卤汁中！

  7. ……

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 20个 桂皮 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 红茶包 2个 绿茶 2把
做法步骤

  1. 鸡蛋外皮洗干净煮熟，然后把鸡蛋敲碎。

  2. 锅内煮一锅水，放入绿茶，红茶包，桂皮八角，老抽，生抽，糖

  3. 大火煮开后转小火煮，小火煮3小时后，大火煮开后焖，凉了再煮开，反复重复这个动作，焖了一晚上。节约煤气早上起来加热就可以吃了。烧的过程满屋子香味。 我吃完了会再加蛋进去，大火煮开后焖一晚上，鸡蛋味道也很正！

  4. 味道好极了

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 12个 桂皮 一小根 八角 2个 生抽 适量 白糖 少许 老抽 适量 茶叶 少许（绿茶）
做法步骤

  1. 将鸡蛋洗净放入锅中，倒入适量凉水煮熟后将水倒掉，稍稍洗下敲碎，重新倒入适量凉水。

  2. 加入少许茶叶（家里没红茶了）

  3. 放入八角桂皮

  4. 倒入生抽，老抽，加少许白糖烧开，转小火烧二十分钟，关火闷至上色入味。

  5. 看下近距离的成品，孩子很喜欢吃呢

  6. 最后的成品图

做法4：玳瑁般的五香茶叶蛋

菜谱食材
大料 2个 冰糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 桂皮 2小块 生抽 2勺 老抽 半勺 红茶 1包
做法步骤

  1. 我煮了6个鸡蛋

  2. 红茶+大料+桂皮 包在一起

  3. 锅里放2勺生抽+半勺老抽+三小块冰糖+一丢丢盐

  4. 加水和料包煮沸

  5. 先前煮熟的鸡蛋捏碎，蛋壳儿越碎花纹越好看

  6. 1、咕嘟10来分钟 2、关火，盖盖儿自然放凉，直接碎觉去喽

  7. 睡一觉，第二天早上的美照

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