猪肉炖粉条怎么做好吃 特荐做法5篇

做法1：猪肉炖粉条

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 冰糖 适量 葱 适量 老抽 适量 五花肉 适量 鲜柠檬汁 适量 粉条 适量 炖肉料 适量 李锦记特级鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 粉条清水泡软，应该买宽粉，不过细粉条更容易入味

  2. 五花肉去皮切寸丁块，用温水洗净

  3. 葱姜蒜切大块，备用

  4. 五花肉开水下锅，去浮末，捞出。不要煮太久

  5. 沥干五花肉

  6. 葱姜蒜爆香，下入五花肉翻炒均匀

  7. 倒入老抽、李锦记（一定要这个！非常提味！）冰糖、炖肉料，可以放几滴鲜柠檬汁（取代料酒）

  8. 翻炒均匀后，倒入热水，盖过肉

  9. 大火烧开转小火焖烧10分钟

  10. 放入洗干净的粉条，大火烧开，转小火焖烧15-20分钟。注意水的程度，不要干锅或烧糊，加水只能加热水，不能加凉水！

  11. 最后大火烧开、收汁！盛出！

做法2：猪肉炖粉条

菜谱食材
猪肉 一块 辣椒 适量 葱姜蒜 适量 粉条 一把 花椒麻椒 适量 大料桂皮 适量
做法步骤

  1. 准备的材料

  2. 花椒

  3. 麻椒

  4. 酱油

  5. 肉

  6. 粉条

  7. 把粉条先煮上，煮软捞出备用

  8. 把肉抄一下，捞出备用

  9. 放上葱姜蒜辣椒

  10. 放肉炒一下

  11. 加上酱油水，大料桂皮炖

  12. 放上粉条在煮一会就可以了，

  13. 顿好的肉就出锅了

做法3：酸菜猪肉炖粉条

菜谱食材
猪肉 二两 酸菜 半斤 葱姜 适量 粉条 二两
做法步骤

  1. 酸菜切丝，清水浸泡五分钟，捞出备用

  2. 五花肉切片

  3. 烧开水后粉条下锅泡十分钟

  4. 油烧热后，葱姜爆锅把肉炒香，放入酸菜，炒一会，添水没过酸菜，放入粉条，炖十五分钟后出锅

做法4：白菜猪肉炖粉条

菜谱食材
白菜半棵 适量
做法步骤

  1. 粉条放温水中泡软

  2. 白菜洗净，撕成大片

  3. 无花肉洗净切成片

  4. 大葱切成小段，姜切片

  5. 起锅，不放油，下入五花肉片

  6. 一直煸炒至出油微焦

  7. 加入葱姜炒出香味

  8. 加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色

  9. 下入白菜

  10. 将白菜炒至见软

  11. 加入能没锅白菜的清水

  12. 八角，将锅中水大火煮开。

  13. 水开后，将泡软的粉条铺在白菜表面

  14. 加盖转小火将所有食材闷熟

  15. 最后加入少许盐调味

  16. 大火稍加收汁即可~

  17. 成品

  18. 成品

  19. 成品

做法5：猪肉炖粉条

菜谱食材
料酒 两汤勺 盐 一勺半茶匙 香叶 一片 桂皮 一个 八角 两个 干红辣椒 2、3个 油 3汤勺 生姜 适量 大白菜 半棵 猪五花肉 300克 六月鲜酱油 半汤勺 单晶冰糖 5、6颗 宽苕粉 一卷 王首义麻辣鲜 一茶匙
做法步骤

  1. 所有食材洗净，五花肉切成0.5厘米的肉片，大白菜切段，宽苕粉洗净（无需浸泡）。

  2. 炒糖色：开火，锅烧热倒入油，放入冰糖小火炒至完全融化微微焦黄。

  3. 放入五花肉中火翻炒至断生出油，放入香料及生姜继续翻炒（生姜忘拍了）。

  4. 待炒出香味加入料酒继续翻炒半分钟加入六月鲜酱油，炒匀加入开水（一定是开水哦！不然肉炖不烂）。

  5. 转入砂锅中小火炖四十分钟至肉软烂（中途水干了可加开水）。

  6. 加入盐、胡椒调味，放入粉条炖十分钟（中途记得搅拌，以免糊底），加入大白菜再炖五分钟调入王首义麻辣鲜拌匀即可出锅。

  7. 成品

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