猪肉炖粉条

猪肉炖粉条菜谱做法

主料

料酒
两汤勺
盐
一勺半茶匙
香叶
一片
桂皮
一个
八角
两个
干红辣椒
2、3个
油
3汤勺
生姜
适量
大白菜
半棵
猪五花肉
300克
六月鲜酱油
半汤勺
单晶冰糖
5、6颗
宽苕粉
一卷
王首义麻辣鲜
一茶匙

猪肉炖粉条做法步骤

1
所有食材洗净，五花肉切成0.5厘米的肉片，大白菜切段，宽苕粉洗净（无需浸泡）。
2
炒糖色：开火，锅烧热倒入油，放入冰糖小火炒至完全融化微微焦黄。
3
放入五花肉中火翻炒至断生出油，放入香料及生姜继续翻炒（生姜忘拍了）。
4
待炒出香味加入料酒继续翻炒半分钟加入六月鲜酱油，炒匀加入开水（一定是开水哦！不然肉炖不烂）。
5
转入砂锅中小火炖四十分钟至肉软烂（中途水干了可加开水）。
6
加入盐、胡椒调味，放入粉条炖十分钟（中途记得搅拌，以免糊底），加入大白菜再炖五分钟调入王首义麻辣鲜拌匀即可出锅。
7
成品

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