清蒸大闸蟹具体做法 做法集锦4篇

做法1：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 大闸蟹 适量 蟹醋 适量
做法步骤

  1. 大闸蟹洗刷干净，捆绑大闸蟹的绳子不要解开。

  2. 锅里加水，放入葱姜。

  3. 大闸蟹上锅大火蒸15分钟。

  4. 蒸蟹的时候拿一些姜切丝放入小碗里，倒入蟹醋，蟹蒸好之后解开绳子装盘即可。

  5. 吃的时候蘸料就好啦。

做法2：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 大闸蟹 适量
做法步骤

  1. 烧水，水里放两片姜，一汤匙料酒

  2. 水开后把螃蟹放在篦梁上，肚皮朝天，10分钟（我不喜欢吃硬的黄，所以我蒸了7分钟）

做法3：美味清蒸大闸蟹

菜谱食材
白砂糖 适量 姜片 10片 黄酒 适量 小葱 3根 大闸蟹 10只 紫苏 1袋 蟹醋 2勺
做法步骤

  1. 将大闸蟹用刷子洗净摆放在蒸笼的蓖子上，螃蟹上放上姜片或小葱，大约蒸15-20分钟

  2. 蒸螃蟹的同时准备蘸料，姜末放在小碗，倒入适量白砂糖，倒入准备好的蟹醋，搅拌均匀备用

  3. 等蒸的时间一到，螃蟹先不着急出锅，关火焖一会儿就可以开吃喽

做法4：膏满肉甜的清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 6片 油 适量 生抽 适量 蒜瓣 3个 香葱 1根 大闸蟹 4只
做法步骤

  1. 准备材料，大闸蟹用刷子刷干净，不用解开绳子，肚子朝上放在蒸碟上，放两片姜

  2. 我买的是2.3-2.7两的母蟹

  3. 挺大个的，到货的时候四只还是活的

  4. 起锅烧水，放入3片姜

  5. 用架子隔水盖上盖子蒸15分钟，刚好多了四只生蚝，一起蒸了

  6. 蒸好啦～调料碗可用可不用，其实我们基本不用，只不过都会备着。 调料碗做法：姜蒜切碎，起锅烧油，爆香姜蒜，倒入酱油后烧开即可

  7. 壳上的膏也超多！

  8. 满口的膏太美妙了！

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