排骨汤的家常做法步骤 推荐做法6篇

做法1：杂菌排骨汤

菜谱食材
花生油 适量 盐 适量 茶树菇 30g 肉排 500g 杏鲍菇 5个 鸡腿菇 2个 凤尾菌 3个
做法步骤

  1. 准备好杂菌，切成片

  2. 排骨用水烧开，烫一边，煮掉膻味，到掉第一道水。

  3. 然后放入清水再次煮排骨，可以适量加一勺醋，这样不仅去腥，也可以使排骨肉比较容易炖烂。大火烧开后转小火波一个小时左右，加入杂菌，再熬一小时。

  4. 最后加入盐巴调味既可！是一道清爽的汤。

做法2：无油减肥餐之排骨汤

菜谱食材
姜 三四小片 葱 一根 盐 随意来一些 酒 啤酒三分之一罐 鸡精 一丢丢 蔬菜 看你喜欢喽
做法步骤

  1. 1.排骨清水洗净 2.锅中放入啤酒同时放入姜片（没有低度白酒也行） 3.烧一分钟，加入排骨翻炒，直到啤酒烧到还剩一点点，排骨都变成白色，盖上锅盖 4.加入水，加上葱煮十分钟左右，加入蔬菜

  2. 我放的是生菜，我是每天晚上做好第二天中午的午餐，煮的时间比较短。因为第二天在公司还要加热。时间根据食材来决定。一般控制在30分钟内就可以！排骨用酒烧过会非常嫩！

做法3：土豆胡萝卜炖排骨汤

菜谱食材
排骨 一根 土豆 两个 萝卜 两小根 姜片 五片
做法步骤

  1. 首先切好排骨和姜片，放入锅中，锅里一次性放满水，切记中途不加水。

  2. 土豆切好一块一块的，用水泡着，以免变色，淀粉太多容易太粉影响汤。~当然也可以根据个人喜好来

  3. 根据个人喜好，还可以放入胡萝卜。我个人觉得这样炖着吃营养更丰富，所以切了萝卜块放入。

  4. 先沸水撩一下再小火炖，土豆和排骨还有姜片先一起炖。

做法4：山药排骨汤

菜谱食材
排骨 300g 胡萝卜 1个 生姜 适量 大葱 适量 山药 2个 大枣 3颗
做法步骤

  1. 排骨用盐，料酒，葱姜腌制5分钟，凉水下锅焯一下。

  2. 山药，胡萝卜切滚刀块。把肉和山药，胡萝卜一起下过炒一下。这样香味更浓郁。

  3. 把炒好的菜放入电饭煲，加入葱段，大料，盐，红枣炖30分钟左右。

  4. 好吃的山药排骨汤就OK啦。

做法5：养生排骨汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 适量 花椒 适量 排骨 500克 冰糖 适量 盐 适量 葱花 50克 鸡精 3克 生抽 适量 面粉 500克 食用油 适量 白萝卜 半根 玉米 1根
做法步骤

  1. 胡萝卜和白萝卜去皮洗净，切滚刀块备用

  2. 玉米切块备用

  3. 排骨焯水，放入姜片，花椒，料酒，大火煮15分钟，撇去浮沫，关火后备用

  4. 热锅凉油，放入胡萝卜和白萝卜翻炒，把煮过排骨捞出与红白萝卜一起翻炒，加入适量的盐，生抽，继续翻炒

  5. 加入煮排骨已撇去浮沫的汤，同时加入适量冰糖，大火转中火炖煮30分钟

  6. 关火，盛出，撒白芝麻

  7. 面粉加适量盐，冷水搅拌至棉絮状，加入适量食用油，揉成团，醒面10分钟，分剂，擀成约5mm厚的面皮，撒少许盐，擀平，加适量食用油，撒葱花，卷起，擀面胚

  8. 热锅凉油，转中小火，放入面胚，烙至两面金黄出锅

  9. 出锅，切扇形块

做法6：青橄榄鲍鱼排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 水 适量 陈皮 适量 干姜 适量 青橄榄 适量 鲍鱼 3只
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 冷水下锅煮开骨头

  3. 血水出来就清洗干净

  4. 冷水下锅煮开鲍鱼

  5. 半熟即可洗净

  6. 开水下锅放入所有材料

  7. 加入陈皮

  8. 设定时间

  9. 汤越来越浓

  10. 时间到开吃啦

  11. 好好饮

菜谱做法推荐