小米粉蒸肉

小米粉蒸肉菜谱做法

主料

玉米淀粉
3克
小米
20克
去皮的五花肉
80克
去皮的芋头
110克

小米粉蒸肉做法步骤

1
准备食材：小米20克，玉米淀粉3克，去皮的芋头110克，去皮的五花肉80克。
2
把洗净的小米倒在清水中，浸泡1小时。 »小米清水浸泡后，蒸出来口感会更加软嫩。
3
去皮的五花肉切成薄片。 »猪肉要选择肥瘦相间的五花肉，一定要带点肥肉，这样蒸出来的肉才不会柴。
4
在切好的五花肉片中倒入玉米淀粉、小葱、姜片和5毫升生抽，用筷子翻拌均匀，腌制20分钟。 »添加玉米淀粉，可以使五花肉的口感更嫩。
5
把芋头切成薄片。
6
把浸泡好的小米沥干水份。
7
用筷子夹一块腌制好的五花肉，在小米中翻滚一下，均匀的裹上一层小米。
8
把裹上小米的五花肉放在芋头片上，再盖上一片芋头。
9
把码好的芋头依次垂直放在盘子中。
10
冷水上蒸锅，盖上锅盖，大火蒸30分钟。
11
小米粉蒸肉出锅！软软绵绵的芋头，喷香的五花肉，再加上黏糯营养的小米，这个搭配堪称完美。“三明治”的夹心造型宝宝更喜欢，大人也可以做几个适合自己口味的粉蒸肉，和宝宝一起吃哦~

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