鸡蛋炒西红柿最正宗的做法 特荐做法4篇

做法1：下饭菜之鸡蛋炒西红柿韭菜

菜谱食材
姜 适量 鸡蛋 3个 花椒粉 适量 盐 适量 香菜 适量 西红柿 一个 韭菜 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋打到碗里，搅成糊

  2. 韭菜择好洗净，西红柿洗净

  3. 将韭菜切段，西红柿切片，香菜切末，姜切片备用

  4. 锅里放油，把鸡蛋先煎好，放到一边

  5. 锅里放油，放姜片，花椒粉爆香，之后下鸡蛋，翻炒几下，放入西红柿，大火炒，快要炒熟时放入韭菜段和盐继续大火炒至熟且不出汁时关火

  6. 盛好，撒上香菜末上桌

做法2：鸡蛋炒西红柿

菜谱食材
姜 2g 葱 5g 鸡蛋 三个 盐 2g 生抽 10g 白糖 10g 西红柿 400g 小葱 5g 玉米油 20g
做法步骤

  1. 将西红柿底部插个叉子，用煤气灶的最小火烧一下外皮，看到爆裂了就转动方向

  2. 然后拿到水龙头下面冲一下，皮很容易就撕下来了

  3. 3个西红柿都撕掉外皮

  4. 鸡蛋磕入碗中打散，西红柿切块，葱、姜切片

  5. 油热了先将鸡蛋摊好划散盛出来

  6. 原锅加油爆香葱、姜

  7. 下入西红柿翻炒几下

  8. 加适量盐

  9. 加1勺白糖

  10. 再加少许生抽提味

  11. 将炒好的鸡蛋倒进去

  12. 加入小葱碎翻炒一下就可以了

  13. 来碗大米饭开吃吧！

做法3：超嫩的鸡蛋炒西红柿面

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 面 适量
做法步骤

  1. 老规矩，先把面条焯熟，冷水里过一下。在等面的时候切配料。 西红柿切丁，鸡蛋打碎，（鸡蛋里适量加点冷水，这样炒出来的鸡蛋就特别的嫩了。）

  2. 锅里放底油，中小火，油稍微有点热就下鸡蛋，蛋液马上凝固的。中间没凝固的转动下锅子，让蛋汁流出来，这样凝固的快点。（鸡蛋液里我加盐了，好入味）

  3. 蛋全部凝固，划开，转大火下番茄，下火腿肠（番茄选稍微有点软的，这样比较容易炒出番茄汁）我加了点酱油，然后下面，我不想吃炒面，也不想吃的太汤，稍微加了点水。水开盛出就可以了。

做法4：鸡蛋炒西红柿

菜谱食材
糖 适量 葱 一小段 鸡蛋 4个 花椒粉 少量 盐 适量 西红柿 3个 姜粉 适量
做法步骤

  1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散

  2. 锅内无水，放油，油热后转小火，放入打散的鸡蛋（油入锅一两分钟后变热），正反面翻炒

  3. 放入葱花，花椒粉，反复翻炒2分钟，把鸡蛋炒成小块

  4. 放西红柿，放入盐、糖（1：1的比例），放半碗水，大火炒三到五分钟，直至收汤

  5. 出锅

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