自制肉松简单快速做法 精选做法5篇

做法1：面包机自制肉松

菜谱食材
料酒 20ml 生抽 40ml 猪里脊肉 500g 橄榄油 15ml 老抽 20ml 砂糖 20g 五香粉 适量 老姜 一块 白芝麻 10g
做法步骤

  1. 精选猪里脊肉，去膜切块。注意刀法，垂直于纹路下刀。

  2. 加料酒、姜片，冷水下锅焯水。肉类焯水一定要冷水下锅，否则内部的血水出不来。

  3. 准备卤料，水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香叶+茴香＋糖。将焯好水的肉块扔进去高压锅煲45分钟至肉质酥烂。

  4. 沥掉汤汁，稍凉后把肉放入保鲜袋，用擀面杖来回搓擀。加入糖、橄榄油、芝麻、少许五香粉，入面包桶开启果酱功能。我的果酱功能是80分钟，可选择在50分钟时强制关停。

  5. 将面包桶内的肉松倒去烤盘晾凉后，就可装罐保存了。

  6. 夏季天热记得要冷藏保存哟！

做法2：炒锅自制肉松

菜谱食材
姜 两片 酱油 30ml 八角 2瓣 白糖 35g 瘦猪肉 500g 蒜白 两小段
做法步骤

  1. 瘦肉洗净切小块，烧开水后放入瘦肉，断生后沥出。

  2. 沥出的瘦肉和所有配料入高压锅压15分钟（我家的高压锅压东西很快的，）压到可一捏就碎的程度。

  3. 出锅后如果还有水分，收汁稍干，放到保鲜袋，用擀面杖擀碎。

  4. 精钢锅电磁炉1300瓦热锅，锅热后转200瓦，擀碎的肉入锅，筷子胡搅，20分钟出锅。

  5. 炒到这个样就可以了。

  6. 凉涼后可以装瓶子。肉松饼有着落了。

做法3：自制肉松

菜谱食材
料酒 适量 油 适量 里脊肉 2条
做法步骤

  1. 里脊肉放入冷水里煮一下洗净

  2. 然后加水葱姜料酒煮熟

  3. 一丝一丝拉开

  4. 放入锅用小火不断翻炒

  5. 再炒

  6. 加糖，油，盐再炒。然后冷却。

  7. 放入料理机粉碎。成品

做法4：自制肉松

菜谱食材
糖 50克 盐 1勺 生抽 2勺
做法步骤

  1. 把里脊肉洗净，切成小块儿备用！（也可以使用后座肉来做哦！）

  2. 把切好的里脊肉放进电压力锅中，加入适量的水，按煮肉健即可！

  3. 把煮好的瘦肉捞出来，稍微凉一下，用手把瘦肉撕成条！

  4. 把撕好的瘦肉放在平底锅中，中火慢慢的炒！

  5. 加入一勺盐翻炒均匀。

  6. 加入50克白糖，翻炒均匀！

  7. 加入少许生抽翻炒均匀！

  8. 把瘦肉水分炒干就可以了！（炒的时候要用铲子边炒，边搓，更容易起绒，不要炒的太干了，要不然肉松会不起绒！）

  9. 把炒干的瘦肉放进搅拌机中搅拌成绒即可食用啦！

  10. 做好的猪肉松很香哦，好吃，又不添加任何防腐剂！宝宝可以安心的吃啦！

  11. 成品图

  12. 做好的肉松，装在密封的玻璃瓶里，可以保存几个月哦！

  13. 成品图

  14. 成品图

  15. 成品图

做法5：宝宝辅食自制肉松

菜谱食材
瘦肉 精瘦猪肉一块 葱姜 适量
做法步骤

  1. 1把猪肉泡半小时 泡出血水。2猪肉冷水下锅焯水放葱姜蒜叶 3捞出冷水洗去浮沫 控干备用

  2. 猪肉切小块 炒干

  3. 炒干水分后的猪肉放研磨机打碎。 大功告成啦

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