家常烤羊排详细做法 做法集合5篇

做法1：芥末香草烤羊排

菜谱食材
酱油 3大匙 橄榄油 4大匙 蜂蜜 1匙 迷迭香 1小匙 蒜头 20克 羊排 6件 芝麻菜 30克 黑椒 1小匙 法式芥末酱 1大匙 苦菊 30克 百香草 1小匙
做法步骤

  1. 芥末香草烤羊排

  2. 芥末香草烤羊排

  3. 各材料

  4. 所有辅料与橄榄油、蒜末放一起，拌好待用

  5. 用锅烧热1匙左右的橄榄油，把羊排两面煎至金黄

  6. 把煎过的羊排用拌好的腌料腌上15分钟，排放在烤盘里

  7. 把烤盘封上锡纸，放在200度的烤箱里

  8. 15分钟后取出，两面都涂抹上蜂蜜

  9. 免去盖锡纸，再次放进烤箱中，烤15分钟即可取出

  10. 撒上苦菊与芝麻菜

  11. 吃的时候羊肉与菜类，拌上烤羊排的汁一起吃，清爽一点

  12. 芥末香草烤羊排

  13. 芥末香草烤羊排

做法2：砂锅烤羊排

菜谱食材
料酒 一茶勺 蚝油 适量 盐 两勺 食用油 适量 生姜 适量 孜然粉 适量 羊排 3根 椒盐粉 适量 洋葱片 适量
做法步骤

  1. 羊排泡水半小时，将血水泡出，洗净待用。

  2. 洗净后的羊排用两勺盐抹一抹擦一擦，再倒入一点黄酒，正反面翻动，腌入味。把耗油、姜片、洋葱片一起放入羊排碗，冰箱冷藏腌制24小时。

  3. 砂锅里垫个架子。

  4. 铺上三层锡纸。

  5. 羊排放到锡纸上排好。

  6. 开火，中火至大火，40分钟左右。

  7. 烤的过程中翻动羊排，刷点食用油，撒点椒盐粉孜然粉，更入味。

  8. 烤好出炉。

  9. 装饰一下。

  10. 开吃。

做法3：烤羊排

菜谱食材
生抽 适量 洋葱 一个 孜然粉 适量 羊排 1100克 海盐 适量 烤肉酱 适量
做法步骤

  1. 将新鲜羊排浸泡1小时，倒掉血水，清洗干净。

  2. 加入适量盐，生抽及切成丝的洋葱，充分按摩羊排，两小时后加入烤肉酱，按摩羊排，再腌制30分钟。

  3. 用锡纸将羊排和洋葱包好，放入烤箱，200度，55分钟。

  4. 将羊排从锡纸中拿出，表面撒芝麻，孜然粉，置于烤网上，下垫烤盘，继续250度，10分钟。

  5. 成品！

  6. 成品！

做法4：外焦里嫩的烤羊排

菜谱食材
花椒粉 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 五香粉 适量 羊排 1000g 孜然粒 适量
做法步骤

  1. 要买羔羊排，比较嫩的那种，三斤左右即可，按照排骨划开，只有根部一根骨头连着。就可以开始腌制了。

  2. 腌制的时候我只用常温一两个小时左右，没有像网上说的要放冰箱一晚上。腌制的时候放五香粉、盐、花椒粉、孜然粉、白酒、黑胡椒粉、生抽，涂抹均匀。

  3. 用锡纸包起来烤箱220度烤40分钟，锡纸包起来是诀窍，这样才能外焦里嫩。

  4. 40分钟之后取出，下面铺垫口蘑，还可以放洋葱和尖椒，再撒盐、花椒粉、孜然粉，再放几粒花椒会更好吃。

  5. 继续放入烤箱，200度15分钟左右，就可取出

  6. 放一些辣椒

  7. 外焦里嫩十分鲜美

  8. 成品

  9. 外部有薄薄的一层肉的烤出来酥脆鲜嫩更好吃

做法5：烤羊排

菜谱食材
盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 姜片 6片 辣椒粉 适量 黑胡椒粉 适量 耗油 适量 羊排 500克 孓然粉 适量
做法步骤

  1. 羊排洗净吸干水份放姜片

  2. 放孑然粉、辣椒粉、生抽、白糖、黑胡椒粉、耗油、盐等拌匀

  3. 拌均匀腌制七八小时左右

  4. 腌制好的羊排放空气炸锅进行烤

  5. 分三次进行烤200度（20分钟翻动一下；20分钟、10分钟）

  6. 烤好之后放香菜

  7. 装盘

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