家常豆腐的家常做法 特荐做法6篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
鸡精 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 豆腐 一块 辣椒 一根 蒜苗 两根 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 豆腐切片入油锅炸制金黄色，待凉后改刀成三角形。

  2. 蒜苗，辣椒，葱蒜切段，木耳撕成小朵，豆瓣酱备好。

  3. 热油锅，葱蒜入锅，放豆瓣酱爆香，加入豆腐，辅料翻炒，加少许水，鸡精，翻炒片刻出锅。

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 半根 青椒 1个 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 黑木耳 适量 大葱 适量 耗油 适量 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 将老豆腐切成三角形装盘备用

  2. 将木耳泡发，胡萝卜切片，青椒切块，葱姜切末

  3. 锅里到油，加入豆腐煎至两面金黄盛岀备用

  4. 煎好的豆腐

  5. 锅里煎豆腐剩的油加入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜炒香

  6. 倒入青椒，木耳，胡萝卜大火爆炒至断生

  7. 放入煎好的豆腐，放入生抽，耗油，加适量清水，中火炖2分钟入味

  8. 加入水淀粉，大火收汁，加入鸡精翻炒均匀即可

  9. 装盘享用吧

做法3：家常豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 2勺 木耳 30g 老抽 适量 五花肉 50g 香菇 2个 老豆腐 500g 基本调味料 适量
做法步骤

  1. 豆腐切0.5厘米厚的片泡水后炸金黄备用

  2. 五花肉切片炒香加生抽上色盛出备用，香菇切片，木耳切片，青红椒切块

  3. 锅中加油下入豆瓣酱炒香下入葱姜蒜炒香加水，调味：味精，白糖，鸡粉，白胡椒粉生抽，烧开后下入豆腐烧制下入辅料，勾芡，待汁浓稠后淋红油（没有了可以淋香油）

做法4：新家常豆腐

菜谱食材
韭菜 适量 块豆腐 12块
做法步骤

  1. 不粘锅倒入少许油，至油热，将块豆腐煎至表面焦黄，盛出

  2. 锅中倒少许油，油热后放半勺不辣的豆瓣酱，两勺耗油，小半碗水，至冒泡，加入韭菜段或香葱段，等韭菜熟了（变软），浇芡汁。最后将豆腐倒入锅内翻炒让酱汁包裹在豆腐上就完成啦！

做法5：家常豆腐

做法步骤

  1. 大头虾入锅煮熟备用。

  2. 调好的玉米淀粉糊。

  3. 嫩豆腐，西红柿，剥好的虾备用。

  4. 肉末备好。

  5. 大蒜，葱花切好。

  6. 锅热下肉末炒均匀放入西红柿炒至6成熟。

  7. 放入豆腐炒1分钟。

  8. 放入大头虾，加点生抽调鲜。

  9. 放入一点盐炒均匀。

  10. 放入事先调好的玉米淀粉糊拌均匀即可。

  11. 出锅入盘即可。

做法6：家常豆腐肉丸汤

菜谱食材
蚝油 1勺 葱花 适量 生抽 1勺 老抽 1勺 白豆腐 两方块 食盐 适量 精瘦肉 250g
做法步骤

  1. 肉打成泥 先切成小块再放进绞肉机

  2. 放一点点十三香胡椒粉葱花调个味。拿个勺子搅匀。 搅呀搅十下以内差不多(如果肉打的足够细了的话)

  3. 一锅子水

  4. 那搅的勺勺挖成丸子当到开了的水里

  5. 挖呀挖

  6. 挖呀挖

  7. 守着煮一会，煮出沫沫，撇出浮沫子

  8. 撇干净了下豆腐，切成片

  9. 切豆腐

  10. 贤妻良母刀功在此，无此技能者先切好在放亦可

  11. 切呀切

  12. 放油

  13. 半勺耗油

  14. 些许酱油(我家酱油没有了，用的生抽)

  15. 胡椒粉点点，盐一勺，先别多放不够试下味道不够在放

  16. 母上大人说一点点辣椒……然后挖了一大勺。 只要放一点干辣椒剁辣椒随意不影响家常方便即可

  17. 煮一会五分钟左右

  18. 最后葱花

  19. 偷吃了点(此处掠过)

  20. 出锅

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