酸辣土豆丝的家常做法简单 优选做法5篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 1勺 葱姜蒜 适量 干红椒 适量 干花椒 几颗
做法步骤

  1. 锅中油六七成熟，下葱姜蒜末、花椒和辣椒煸香。

  2. 加入土豆丝翻炒，放两勺醋。

  3. 继续翻炒两三分钟至土豆丝熟，加酱油上色，加盐和糖（按个人喜好），出锅。

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 一个 葱花 适量 瘦肉 随便 辣椒 适量
做法步骤

  1. 土豆丝切的时候尽量切的薄厚一致 切片很关键 假如不会直接用擦板 切好的土豆用水清洗一下 稍微清洗两遍就可以 等会炒的时候有土豆自身的淀粉 挂糊 很好吃

  2. 加瘦肉能让土豆丝有独特的风味 先炸肉 焦黄 特香 加辣椒 将放入土豆丝 翻炒一遍后立马加醋 醋多少看个人 先可以少加一点 接着翻炒30秒就可以加盐味精 鸡精 在加料酒 在在翻炒一分钟左右放葱花就可以尝一下 咸淡酸不够在加佐料！

  3. 我爱土豆丝

做法3：凉拌酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 200g 酱油 两茶勺 醋 半茶勺 葱 适量 花椒油 半茶勺 红油辣椒 适量
做法步骤

  1. 土豆清洗干净，切成丝用清水冲洗，洗掉淀粉，备用。

  2. 适量的姜、葱、蒜切丝，备用。

  3. 把切好的土豆丝放入沸水中稍微煮一下（土豆丝切丝只需翻滚两下就行，那样土豆丝比较脆），备用。

  4. 放入事先准备好的所有佐料，这样一盘可口的凉拌酸辣土豆丝就做好了。（花椒油可根据自己的口味放入）

  5. 拌好后的成品

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 干辣椒 适量 调料 适量 香葱段 适量
做法步骤

  1. 将土豆切丝后放烧开水的锅内煮3分钟（此时间段可以用锅铲翻动）然后倒出用冷水冲至冷却 晾干水。

  2. 锅内烧热油（油要烧开哦）然后将干辣椒放入锅中小暴一下 再将土豆丝倒入锅中翻炒 调盐 味精 放醋 放葱段 后继续翻炒2分钟后出锅。

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 一个 土豆 一个 盐 一小勺 白醋 一小勺 油 一勺
做法步骤

  1. 剥蒜后切成一小块，放在一边备用

  2. 将土豆的皮刨掉，切丝(也可以用擦子擦)，泡在水里去淀粉(防止土豆变黑)

  3. 开锅，热油，将蒜放下去爆香(小心溅出)，再放辣酱炒几下，再放土豆丝。翻炒几下，加入陈醋和盐，快速翻炒。

  4. 最后关火，出锅！

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