板栗烧鸡做法家常做法快手做法6篇

做法1：板栗烧鸡

菜谱食材

料酒适量花椒适量冰糖适量盐适量香叶适量桂皮适量茴香适量淀粉适量干红辣椒适量油适量生抽适量白胡椒粉适量葱姜蒜适量鸡翅根适量板栗适量

做法步骤

花椒、茴香、干红辣椒、香叶、桂皮做大料袋。
鸡翅根洗净后，每个划2刀，加葱姜蒜、料酒、生抽、少许白胡椒粉，腌制20分钟。
板栗表面划十字刀，入开水煮10分钟，捞出后在冷水中泡3分钟易去皮。剥皮后备用。
热锅凉油，下入葱姜蒜、干红辣椒、冰糖，转中火至冰糖融成褐色。
下鸡肉上糖色。加生抽、料酒，翻炒均匀。
加大料袋，倒入开水没过鸡肉，水开后转小火炖10分钟，加入板栗，根据口味调入适量盐，大火煮沸转小火，盖锅盖焖30分钟即可。

做法2：板栗烧鸡

菜谱食材

板栗适量手枪腿适量

做法步骤

准备食材：手枪腿，板栗准备配料：生姜，大葱，大蒜，盐，糖，生抽，老抽，啤酒
板栗先煮熟，如果是带壳的，可以先带壳煮，再剥出来
锅内爆香葱姜蒜
下入切成一口大的鸡腿肉进行煎炒
鸡肉变色后就可以把栗子放进去了
加入一杯啤酒，要刚盖过食材，啤酒是关键，能让鸡肉一直保持鲜嫩的状态
进行调味，加入盐，糖，生抽老抽，大火煮滚后，小火煨煮，最后大火收汁
清冽的啤酒
板栗烧鸡

做法3：爽脆和香糯交织的微辣版板栗烧鸡

菜谱食材

料酒 15ml 花椒 5g 盐适量八角二个豆瓣酱 15g 生抽 15ml 白糖 5g-10g 姜片 25g 马蹄 100g 红椒 20g 板栗 100g 老母鸡 500g

做法步骤

准备好配料，红椒切小块
热锅冷油下花椒小火炒香，捞出花椒
发鸡肉炒至变色肉变硬
锅里留油放入姜片爆香，放豆瓣酱炒成红油
放入鸡块翻炒均匀，放料酒炒至鸡肉水分渐干出香味
放入水、生抽、白糖和八角盖锅盖焖至鸡肉六七成烂（最好换到铸铁锅里焖，更香）
放入板栗和马蹄，放盐调味，再焖15分钟即可出锅
汤汁浓稠、板栗烂而不散、马蹄脆，鸡肉微甜微辣，烂又还有嚼劲。吃欢了。

做法4：板栗烧鸡

菜谱食材

姜五片料酒一大勺冰糖一大块大蒜 5粒盐少量丁香 2小棵鸡精一勺生抽一大勺大葱 1颗板栗 300g 虫草鸡 500克

做法步骤

准备材料，葱切段、姜切片、蒜拍破。
鸡斩块。凉水下锅煮至沸腾。撇去浮末捞出。
锅中倒入油加冰糖炒化。
加入鸡块炒上色。
加葱姜蒜爆香。
沿锅边淋入一大勺黄酒和一大勺生抽。加入水末过鸡块煮20分钟左右再加入熟板栗煮15分钟。
出锅前加少许盐、鸡精调味即可。

做法5：板栗烧鸡

菜谱食材

姜 2片蒜 2瓣盐适量白糖半勺白胡椒粉适量白酒 1勺板栗适量小葱 1根鸡腿 2个

做法步骤

准备适量煮熟的板栗，将其去皮剥好。
鸡腿切成小块，加入姜、白酒和少许盐，将其抓拌均匀，腌制15分钟左右。
锅中加入少许油，油温烧至5成热左右，先放入蒜末爆香，然后倒入腌制好的鸡腿肉，将其炒制变色后即可。
加入栗子和一大碗的清水，水量大约在将莫过栗子的位置就差不多了。
加入1勺生抽和少许盐调味，煮沸后可以尝一下汤汁的咸淡，根据个人口味做一下调整。然后使用小火煮30分钟左右。
待汤汁变得浓稠后加入半勺糖，然后改成大火收汁。
加入适量葱段，将其翻炒均匀后即可盛盘。
成品！

做法6：板栗烧鸡

菜谱食材

料酒 1勺花椒适量盐半勺桂皮 1个八角 2个青椒 1个白糖 1勺植物油适量姜片 5片老抽 1勺白胡椒粉适量红椒 1个板栗适量开水适量鸡腿 2个小鲜侣调味汁适量酱油心生适量

做法步骤

准备食材和工具：植物油适量、鸡腿2个、板栗适量、姜片5片、料酒1勺、白胡椒粉适量、白糖1勺、半勺盐、老抽1勺、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、桂皮1个、八角2个、花椒适量、青椒1个、红椒1个、开水适量鹅妈妈钛晶锅
食材洗净，青红椒切片待用；
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入姜片、花椒、桂皮、八角煸炒出香味；
放入剁好的鸡腿肉炒至变色；
倒入料酒1勺、老抽1勺、挤入适量酱油心生；
挤入适量小鲜侣调味汁，翻炒至鸡块上色；
放入1勺白糖，半勺盐；
倒入适量开水，放入板栗，盖上锅盖炖煮开，中火再炖30分钟左右（开水的量以没过鸡腿肉为准）；
炖至汤汁变的浓稠；
放入青红椒翻炒一会，关火；
出锅装盘；
红油色亮，汤汁拌饭能吃3碗饭！

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