馒头做法图片 做法集粹4篇

做法1：紫薯馒头

菜谱食材
面粉 适量 酵母 适量 红豆沙 适量 紫薯 适量
做法步骤

  1. 先将紫薯去皮锅里蒸熟

  2. 蒸熟后将紫薯块捏成泥、用5克酵母加温水稀释备用

  3. 将紫薯泥加入面粉里倒入水和酵母揉成面团后，盖上湿毛巾发酵2小时

  4. 揭开面团有很多洞洞代表发酵好了、揉面把空气排出，就可以包馒头了。包好后醒20分钟入锅大火蒸1520分钟出锅。

做法2：可可绣球馒头

菜谱食材
清水 240g 白糖 20g 面粉 500g 可可粉 23g 酵母 5g
做法步骤

  1. 首先称好500克面粉23克可可粉5克酵母20克白糖和240克清水，放入厨师机内胆里。

  2. 用厨师机和面5分钟

  3. 揉成团以后盖湿布放温暖处发酵。

  4. 发酵到明显长大用手指戳洞不反弹就可以了。

  5. 将面团从内胆里倒出来，撒点干面粉用轧面机轧几遍，直到面皮比较光滑，气泡都被赶出去就行了，轧好以后将两个大面片平铺在案板上。

  6. 然后用刀将每个大面皮横向从中间切一刀，两片就变成了四片。

  7. 再将每个面皮纵向卷起来这样就是四根长的粗条了。

  8. 然后将四根面条并起来切成八等份，再将每一根搓长一些。

  9. 取四根为一组，首先搭成井字。

  10. 交错着将奇数的面条压在偶数的面条上面，第一圈是顺时针转着压。

  11. 第二圈逆时针压，用偶数的面条压在奇数的面条上。

  12. 然后将多余的面条都整理到下面去形成一个球。

  13. 将所有的面条都整理成球状。

  14. 然后垫上蒸纸放到蒸锅里盖上盖子二发20分钟。

  15. 二发之后开电源，开锅之后定时蒸20分钟就行了。

做法3：馒头的逆袭

做法步骤

  1. 馒头切片，鸡蛋放点盐打散 裹到馒头上 然后放到平底锅里（锅里放一点点油就好了）馒头上面撒上香菜碎 胡萝卜碎 蒜苗 盖上锅盖开最小火 等8分钟都好了 直接关火 下面煎的酥脆 上面软嫩 好吃还营养

  2. 馒头切片，鸡蛋放点盐打散 裹到馒头上 然后放到平底锅里（锅里放一点点油就好了）馒头上面撒上香菜碎 胡萝卜碎 蒜苗 盖上锅盖开最小火 等8分钟都好了 直接关火 下面煎的酥脆 上面软嫩 好吃还营养

  3. 馒头切片，鸡蛋放点盐打散 裹到馒头上 然后放到平底锅里（锅里放一点点油就好了）馒头上面撒上香菜碎 胡萝卜碎 蒜苗 盖上锅盖开最小火 等8分钟都好了 直接关火 下面煎的酥脆 上面软嫩 好吃还营养

  4. 馒头切片，鸡蛋放点盐打散 裹到馒头上 然后放到平底锅里（锅里放一点点油就好了）馒头上面撒上香菜碎 胡萝卜碎 蒜苗 盖上锅盖开最小火 等8分钟都好了 直接关火 下面煎的酥脆 上面软嫩 好吃还营养

  5. 馒头切片，鸡蛋放点盐打散 裹到馒头上 然后放到平底锅里（锅里放一点点油就好了）馒头上面撒上香菜碎 胡萝卜碎 蒜苗 盖上锅盖开最小火 等8分钟都好了 直接关火 下面煎的酥脆 上面软嫩 好吃还营养

做法4：山药小馒头

菜谱食材
鸡蛋 两个 白糖 一勺 面粉 300克 水 250克 山药 一根 酵母 3克 奶粉 50克
做法步骤

  1. 山药去皮，切成小块，放入锅中蒸熟

  2. 蒸熟后，勺子压成泥

  3. 在山药泥里加入一勺白糖，两个鸡蛋，3克酵母，300克面粉，倒入牛奶搅拌，再揉成面团

  4. 待面团发酵至两倍大，揉搓排气

  5. 切两小块，搓成长条

  6. 把长条面块切成众多小个，再醒发20分钟

  7. 冷水上锅蒸15分钟，再小火蒸5分钟

  8. 20分钟后，出锅。孩子一口一个，特别煊软。

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