可可绣球馒头

可可绣球馒头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

甜

主料

清水
240g
白糖
20g
面粉
500g
可可粉
23g
酵母
5g

可可绣球馒头做法步骤

1
首先称好500克面粉23克可可粉5克酵母20克白糖和240克清水，放入厨师机内胆里。
2
用厨师机和面5分钟
3
揉成团以后盖湿布放温暖处发酵。
4
发酵到明显长大用手指戳洞不反弹就可以了。
5
将面团从内胆里倒出来，撒点干面粉用轧面机轧几遍，直到面皮比较光滑，气泡都被赶出去就行了，轧好以后将两个大面片平铺在案板上。
6
然后用刀将每个大面皮横向从中间切一刀，两片就变成了四片。
7
再将每个面皮纵向卷起来这样就是四根长的粗条了。
8
然后将四根面条并起来切成八等份，再将每一根搓长一些。
9
取四根为一组，首先搭成井字。
10
交错着将奇数的面条压在偶数的面条上面，第一圈是顺时针转着压。
11
第二圈逆时针压，用偶数的面条压在奇数的面条上。
12
然后将多余的面条都整理到下面去形成一个球。
13
将所有的面条都整理成球状。
14
然后垫上蒸纸放到蒸锅里盖上盖子二发20分钟。
15
二发之后开电源，开锅之后定时蒸20分钟就行了。

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