如何做葱油饼 优选做法6篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 油 适量 面粉 适量 油酥 适量
做法步骤

  1. 面粉

  2. 用温水和面醒半小时，面和软点

  3. 擀成长条然后摸点油放点盐然后摸上油酥卷起来在擀成薄薄的！

  4. 最后就开始烙饼了，小火

做法2：香脆葱油饼

菜谱食材
葱 35g 面粉 600g 开水 360g 凉白开或矿泉水 120g 花生油或菜籽油 适量
做法步骤

  1. 上次参考果友的葱油饼步骤尝试做了4个，非常成功，这次怕填不饱肚子特意增加了分量。600g的面粉我分了8个饼，一张摊开大概直径有18cm，不是很大，只够一人份。好啦，说回到步骤1: 面粉、热水、冷水依次倒入大碗，筷子画圈，手蘸油按压成团，均分8份，醒40分钟。

  2. 醒完面擀成长椭圆，我擀的面皮有点薄了，后来葱都安出来了，大家吸取教训。面皮上涂油，抹葱花，如果你的面皮本来已经擀薄了那么裹完长条后就不要拉一拉，反之，可以拉长一点再绕圈圈。我按照豆友的比例放了75g盐觉得有点淡，口重的朋友可以再加一点点。 绕成圈的面团在醒40分钟，按压成饼。

  3. 平底锅涂少许油，烧热下饼转小火，煎至喷香微黄即可出锅。美味极了！

做法3：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 色拉油 适量 小葱 适量 中筋面粉 适量
做法步骤

  1. 中筋面粉，看你家里多少人用多少面粉。我用了100克，做了5个。

  2. 和面，100克面粉，我加了55克温水。一直揉到面粉表面光滑。然后用保鲜膜封住，差不多30-40分钟之间后再用，然后分成5个小剂子。

  3. 小葱切碎

  4. 面团加入一点色拉油，然后揉均匀，摊平，尽量薄一些，撒上葱花，加入一点点盐，注意不要多了，一点点就好。

  5. 卷起来（这是我做的韭菜鸡蛋饼，一样的卷，我手油就没有拍照了）

  6. 从一端开始卷

  7. 卷好了。等待下锅

  8. 平底锅，锅里倒入很少的油，锅能刚刚沾上油就好。锅烧烫一下，放入卷好的饼开始煎到金黄色就可以起锅了，注意煎的时候侧边用筷子夹起来再煎一下，这样口感更好一些。

  9. 葱油饼就做好，尝尝，瞒好吃的，第一次做。哈哈……看了十二道锋味就想尝试做一下，还可以啦，比较成功。

做法4：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 色拉油 适量 小葱 2颗 普通面粉 300克
做法步骤

  1. 将面粉放在盆中

  2. 加入少许盐

  3. 缓慢加入热水，边加热水边搅拌成絮状

  4. 再用手揉成面团，由于加的是热水，所有面团有些粘手，盖上保鲜膜，醒1个小时

  5. 醒面团的时候，把葱花切好

  6. 面团醒完，取出来，切成小面团，大小随意，记得一定要一些干面粉，否则容易粘手

  7. 把每个小面团擀成片，尽量薄一些

  8. 先在面片上刷一层油，再撒少许盐，最后撒上葱花

  9. 用刀在面片上切一厘米左右的长条，两边不要切断

  10. 再卷起来

  11. 两只手分别抓住两头，想两个方向拧一下

  12. 扯起一头，卷起来，把最后的面压在底下

  13. 用手按一下

  14. 再用擀面杖擀一下

  15. 电饼铛预热，中大火，多放些油，锅热起来再把饼胚放在电饼铛上，一面烙金黄翻面，直到两面都变金黄即可

  16. 成品图

做法5：葱油饼

菜谱食材
面粉 适量
做法步骤

  1. 把面饼煎到焦黄就熟啦。

  2. 这就是成品，做好的葱油饼，把它切成四半就可以开动了，吃起来脆脆香香的！

做法6：超简单的葱油饼

菜谱食材
盐 6克 油 1汤匙 面粉 800克 酵母 8克 温水 800克
做法步骤

  1. 将洗净的香葱切碎

  2. 碗中加入适量的油备用

  3. 将800克的温中加入8克酵母

  4. 然后加入一勺白糖，加入白糖是为了让酵母更快的发酵

  5. 800克面粉加入6克盐

  6. 加入一勺油

  7. 陆续放入酵母水，不断的搅拌，搅拌成均匀的糊状

  8. 放入香葱

  9. 盖上锅盖，或者保鲜膜兴发30分钟

  10. 发酵致起泡，出现蜂窝状态即可

  11. 手中抹油，用手抓一块面糊撕成饼状下锅炸。撕的时候越薄越好

  12. 炸致金黄酥脆捞出

  13. 准备开吃

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