蛋挞怎么做 家常做法

做法1：蛋挞

菜谱食材
牛奶 120ml 淡奶油 180ml 蛋黄 2个 低筋面粉 6克 挞皮 12 绵砂糖 60ml
做法步骤

  1. 淡奶油+牛奶（搅拌均匀）

  2. 再加入细砂糖，搅拌均匀至融合

  3. 在另外一个容器放入蛋黄，筛入低筋面粉，搅拌均匀

  4. 将混好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

  5. 将搅拌好的蛋挞液倒入披萨皮中，七分满即可

  6. 烤箱预热10分钟200度，再将蛋挞放入预热好的烤箱中层200度，上下火，约20分钟

做法2：酥嫩蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 白糖 15g 牛奶 100g 炼乳 15g 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，白糖、倒入牛奶中搅拌均匀。

  2. 把蛋黄放入搅拌好的牛奶中，并搅拌均匀。

  3. 把搅拌好的蛋挞液用筛子过滤两遍，倒入蛋挞皮中，八分满即可。

  4. 烤箱上下200度预热5分钟，上下200度烤20分钟即可。

做法3：黄桃蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 50毫升 砂糖 16克 淡奶油 100克 炼乳 1小勺 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 准备淡奶油

  2. 加入牛奶

  3. 1小勺炼乳

  4. 16克砂糖

  5. 全部都一起搅拌均匀

  6. 磕入2个鸡蛋，也可以只用2个蛋黄口感会更嫩滑

  7. 搅拌均匀

  8. 一定要过筛，口感会更好

  9. 8个挞皮刚好可以全部倒完

  10. 烤箱预热170°烘烤30分钟左右，表面有焦糖色的斑纹就差不多好了

  11. 稍微放凉一下就可以放上你喜欢的水果开动了！

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