馒头的家常做法简单 快手做法6篇

做法1：美味小馒头

菜谱食材
面粉 适量 芝麻 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 将芝麻放入锅中炒出香味即可，盛出备用。

  2. 我这儿不仅准备了黑芝麻，还有白芝麻，由个人喜好选择吧！

  3. 将面粉放进揉面盆中，加入准备好的香喷喷的芝麻和匀，用冷水把酵母溶解，再将水一点点倒入面粉中，使劲儿把面团揉好，发酵一段时间。

  4. 把发好的面团切成形。放个十分钟左右即可入锅蒸了。

  5. 小馒头出锅啦！

做法2：南瓜小馒头

做法步骤

  1. 南瓜隔水蒸，用勺子搅成泥

  2. 面粉加适量发酵粉，白糖搅匀

  3. 南瓜泥倒入面粉搅拌

  4. 揉成面团，进烤箱发酵

  5. 发酵完成，拿出揉面

  6. 面揉好，放一边再发一会

  7. 做成条状，切小块

  8. 擀成长条型

  9. 卷起

  10. 花卷小馒头成型

  11. 上过，再发几分钟，开火蒸

  12. 出锅！漂亮小馒头

做法3：又白又胖馒头

菜谱食材
清水 适量 白糖 30克 低筋面粉 35克 酵母 4克
做法步骤

  1. 将A的所有材料放入面包机揉成面团。

  2. 放在面包机发酵至两倍大。

  3. 在发酵好的面团加入材料B混合一起揉面15分钟，让干粉完全触入面团。

  4. 取出面团在桌面上揉成光滑面团，让面团醒发10分钟。

  5. 将面团称量每个40克小剂子，揉匀后滚圆，放在涂了一层油的蒸盘，让馒头胚醒15分钟。

  6. 冷水入锅，蒸20分钟，关火，焖5分钟取出馒头，白白胖胖的馒头做成了。

  7. 又胖又白的馒头

做法4：红糖馒头

菜谱食材
红糖 50克 温水 125克 中筋面粉 250克 耐高糖酵母 5克
做法步骤

  1. 面粉倒入不锈钢盆中加入红糖粉

  2. 再放入酵母

  3. 再加入水

  4. 揉呈面团光滑即可，盖上保鲜膜，发酵2小时

  5. 发到两倍大即可

  6. 排气，再将面团揉光滑

  7. 放到木板上擀平

  8. 撒上一层红糖粉

  9. 卷起

  10. 卷好后呈条状

  11. 用刮板切成大小均匀的块状

  12. 很像花卷噢

  13. 放入锅中再发酵半个小时，蒸15分钟，蒸好后不要立即揭开锅盖，等两三分钟在揭开，防止馒头回缩

  14. 香喷喷的馒头做好嘞

  15. 组织很细腻噢

  16. 红糖馒头出锅嘞✌

做法5：全麦馒头

菜谱食材
水 310克 细砂糖 30克 干酵母 5克 全麦面粉 220克
做法步骤

  1. 用水把酵母化开，高（中）粉和全麦粉混合后，加入糖拌匀，边倒入酵母水，边用筷子搅拌，成棉絮状。

  2. 面桶加固好，打开厨师机先1-2档揉5分钟，再5档揉10-15分钟，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。

  3. 将醒发好的面团放在案板上，用双手压出面团中的空气或者用擀面杖压也行，将面团等分成40-50克一个剂子，滚圆，搓高。

  4. 放入ACA蒸烤箱中,进行发酵20-30分钟 冬天冷，可以开发酵功能，夏天热就不用了

  5. 调到纯蒸功能，10-15分钟左右就蒸好了！ 时间到了，闷2-3分钟就可以把馒头拿出来了！ （热胀冷缩的道理，你懂的！)

  6. 成品

  7. 再来一张，嘿嘿！我喜欢高筋面粉做的馒头有嚼劲

做法6：花样黄心红薯馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 250克 酵母 2.5克 温水 适量 黄心红薯 3个
做法步骤

  1. 黄心红薯上锅蒸12分钟趁热弄碎加酵母，白糖和成黄心面团，和白面团分开和好，发酵60分钟左右，和成如图拉来去蜂窝状态发酵完成。

  2. 分开弄成小剂子，不用醒面。直接用用杆面杖弄成白面皮，把黄面团放里面，想包子一样方法把他包起来。

  3. 用剪刀剪成自己喜欢的样子，花的花就是沿着边缘用剪刀剪成三角，一直剪满就可以了。

  4. 弄成自己喜欢样子，一个个摆在蒸锅上。

  5. 蒸18分钟左右，关火闷三分钟出锅。

  6. 喜欢样子。

  7. 馒头完成，记得一定闷三分钟再出锅，要不然出锅不好看哦。

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