全麦馒头

全麦馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

水
310克
细砂糖
30克
干酵母
5克
全麦面粉
220克

全麦馒头做法步骤

1
用水把酵母化开，高（中）粉和全麦粉混合后，加入糖拌匀，边倒入酵母水，边用筷子搅拌，成棉絮状。
2
面桶加固好，打开厨师机先1-2档揉5分钟，再5档揉10-15分钟，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
3
将醒发好的面团放在案板上，用双手压出面团中的空气或者用擀面杖压也行，将面团等分成40-50克一个剂子，滚圆，搓高。
4
放入ACA蒸烤箱中,进行发酵20-30分钟 冬天冷，可以开发酵功能，夏天热就不用了
5
调到纯蒸功能，10-15分钟左右就蒸好了！ 时间到了，闷2-3分钟就可以把馒头拿出来了！ （热胀冷缩的道理，你懂的！)
6
成品
7
再来一张，嘿嘿！我喜欢高筋面粉做的馒头有嚼劲

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