豆腐鲫鱼怎么做家常做法做法集粹3篇

做法1：豆腐鲫鱼汤

菜谱食材

糖少量葱 1根盐 2小勺香菜 2根豆腐 1 块植物油 1大勺生姜 4片鲫鱼 1条

做法步骤

鱼洗净，放入盆中可以放盐.姜去腥，备好葱花，香菜切碎，豆腐切块
热锅加入食用油.姜片，带姜片微卷，放入鲤鱼两面煎炸，注意一定小火煎，煎到表面微黄
煎炸同时，另起一锅烧水，水开后，将煎好的鱼放入开水，放入姜片，葱，盐，水再开后放入豆腐，关小火熬制约30分钟，
带汤汁熬制奶白可以出锅，出国撒入香菜，葱末可以食用

做法2：豆腐鲫鱼汤

菜谱食材

豆腐 100g 小油菜一小把鲫鱼 1～2条

做法步骤

把买回来的鱼清洗干净，把豆腐切成薄片，小油菜洗干净备用，葱姜切片备用
把鱼在油锅里煎一下，（鱼入锅煎一下，可是炖出来的鱼汤呈奶白色、还可以去除腥味），煎的两面金黄即可，在锅里加入适量的水，放入姜葱，大火顿30分钟，加入豆腐，加盐，鸡精调味，改小火顿顿10分钟，快要出锅之前放入小油菜，盖上盖子1～5分钟，带小油菜熟出锅
鲜美的鱼汤出锅了，现在可以把备好的香菜、小葱（这里是拿大葱代替的）撒到汤碗里，不仅可以提鲜，在视觉上也很美观，大功告成了

做法3：鲜肉丸子豆腐鲫鱼汤

菜谱食材

胡椒粉小半勺料酒适量豆腐两块钱鲫鱼两条肉末 500克

做法步骤

鲫鱼我叫卖鱼的姐姐给我弄干净了，剪掉鱼鳍，不然炒的时候容易胡掉。
锅里放适量的食用油，煎至鱼两面变色。
加入开水。我加了电水壶大半壶。加小葱节和姜片。大火熬十五到二十分钟。颜色就白了。
时间到了，把鱼和葱结姜片捞出来。下豆腐，什么豆腐都行，我用的比较嫩一点的豆腐。煮个小十分钟，
准备好肉，肉我也是叫老板给我绞了，因为经常买的，所以老板都弄的比较干净。不用担心。肉末里加葱花，生姜末，胡椒粉，盐，丢丢糖，用手抓拌均匀，捏小颗往锅里放。
肉下下去，大火煮个五分钟左右，放盐就可以出锅了。
出锅了，汤特别鲜甜，肉也一口一个，超满足。

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