糖醋里脊怎么做

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 盐 一点点 蛋清 适量 白醋 适量 油 适量 水淀粉 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 面粉 适量 水 适量 脊肉 适量
做法步骤

  1. 脊肉切片，用一点点盐、生粉、料酒腌渍15分钟，用一只鸡蛋的蛋清、面粉、生粉、少量水拌匀成糊，不要太稀~~~

  2. 挂糊，我是一片一片挂的，可能挂得匀一些吧。。。呵呵

  3. 小火下油锅，炸至金黄色铲起

  4. 调汁：番茄酱、糖、白醋、水淀粉勾芡。再把炸好的里脊放入锅里挂上芡汁就可以啦。。。哈哈

做法2：糖醋里脊肉

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 里脊肉 250 甜辣酱 适量 姜蒜 适量 黄瓜半根 适量
做法步骤

  1. 里脊肉洗净切块然后加入盐，酱油，糖腌制一会，再加入淀粉搅拌。

  2. 起锅加热，倒入半锅油烧至七成热，再把腌制好的肉一块块放入油锅炸，炸至金黄色捞出备用。

  3. 另起锅热油放糖黄瓜翻炒片刻加入炸好的里脊肉，然后倒入甜辣酱翻炒均匀即可。简单又好吃

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 猪里脊肉 适量 花椒面 适量 牛肉粉 适量
做法步骤

  1. 把肉切程小条，用盐，味精，花椒面，牛肉粉，淀粉薄薄的一层，腌入味。十分钟左右。

  2. 油温六成热，下入腌好的里脊肉。炸两遍。备用。

  3. 调汁，醋，酱油，糖，盐少许。淀粉少许。

  4. 少许油，煸香葱，姜，倒入调好的甜酸汁，烧稠，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀。出锅。因为做菜的时候手机没电了，只能来一张完成图了。这张图还是我们吃完饭照的。

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 面粉 适量 水 适量 白芝麻 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切成块，加少量淀粉拌匀。

  2. 面粉，鸡蛋，盐少许，加水

  3. 搅拌至糊状

  4. 讲里脊肉倒入糊中，搅拌均匀

  5. 锅热后，下油，至六七分热

  6. 将里脊肉用筷子夹入油中，小火

  7. 炸至金黄色，捞出

  8. 调至大火，将里脊肉再倒入锅中，过油复炸，捞出

  9. 找一个小碗，加一勺酱油，一勺醋，半勺糖。

  10. 锅中不留油，倒入糖醋汁，微热后，倒入炸好的里脊，翻炒后，撒上白芝麻，盛出。

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
盐 1/2茶匙 蛋清 半个 油 适量 白糖 3汤勺 玉米淀粉 3勺 猪里脊肉 300克 白胡椒粉 1/4茶匙 米醋 3汤勺 番茄沙司 2汤勺 葱姜末 少许 加饭酒 1茶匙
做法步骤

  1. 里脊肉洗净，切宽0.5厘米左右的粗条。

  2. 玉米淀粉加入水、半个蛋清、几滴色拉油搅拌均匀（以能薄薄的挂住糊为宜）将里脊条放入面糊里面裹上薄薄的糊。

  3. 锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，放入挂好糊的里脊条，炸约一分钟捞出沥油。

  4. 再将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。

  5. 将番茄沙司、盐、白胡椒粉、加饭酒、米醋、白糖混合均匀成酱汁。

  6. 锅中留少许底油，小火将姜蒜末炒出香味

  7. 放入调好的酱汁炒至有点粘稠。

  8. 倒入炸好的里脊肉条

  9. 翻炒均匀即可出锅。

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