蒸萝卜做法家常做法 快手做法3篇

做法1：清蒸萝卜

菜谱食材
蒜 3瓣 盐 2g 香醋 5ml 食用油 10ml 红椒 2个 白萝卜 300g 小葱 3根 味极鲜酱油 20ml 青杭椒 2个
做法步骤

  1. 萝卜洗净去皮切2毫米厚的片

  2. 萝卜片码放盘中

  3. 上开水锅，中火蒸15分钟，关火焖2分钟

  4. 蒜3瓣，青红椒洗净，调料碗放盐

  5. 蒜用蒜泥夹压蒜泥入调料碗

  6. 青红椒切圈，放入调料碗，留1/3

  7. 酱油，醋加入碗中，加少许凉开水，调匀

  8. 调料汁倒入蒸好的萝卜上，撒入留余的1/3青红椒，撒葱花

  9. 烧热油浇上，即好

做法2：瑶柱蒸萝卜

菜谱食材
盐 2克 水淀粉 30克 萝卜 300克 姜片 2片 黄酒 15克 瑶柱 25克
做法步骤

  1. 瑶柱提前用温水泡发，泡过的水留着不要倒。

  2. 泡软后撕成细丝，加入姜片、1大勺黄酒，浸泡5分钟。

  3. 白萝卜去皮，对半切开，放到沸水中焯一下，可以减弱萝卜本身刺激的味道。

  4. 焯过的白萝卜切成薄片。

  5. 围成一圈摆放到盘子里，中间放上瑶柱丝，淋上一点泡瑶柱的水，再撒上少量的盐。

  6. 放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。

  7. 取出来把多余的水分倒进锅子里，大火烧开，再加入2大勺水淀粉勾个薄芡，看到芡汁浓稠了就关火。

  8. 把芡汁淋在瑶柱萝卜上就可以啦，还可以在最顶上点缀2颗枸杞，会更好看哦。

做法3：蒸萝卜

菜谱食材
盐 1/4茶匙 高汤 2杯 香菜 少许 萝卜 1根 淡色酱油 2大匙
做法步骤

  1. 萝卜洗净，对剖成两半，置入盘内，入锅蒸15分钟；香菜择洗干净，切末。

  2. 将蒸过的萝卜切成厚片，连同萝卜原汁放入大碗中，加入调味料，再移入蒸锅续蒸15分钟。

  3. 见萝卜透明入味后，即可撒下香菜末上桌。

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