瑶柱蒸萝卜

瑶柱蒸萝卜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
2克
水淀粉
30克
萝卜
300克
姜片
2片
黄酒
15克
瑶柱
25克

瑶柱蒸萝卜做法步骤

1
瑶柱提前用温水泡发，泡过的水留着不要倒。
2
泡软后撕成细丝，加入姜片、1大勺黄酒，浸泡5分钟。
3
白萝卜去皮，对半切开，放到沸水中焯一下，可以减弱萝卜本身刺激的味道。
4
焯过的白萝卜切成薄片。
5
围成一圈摆放到盘子里，中间放上瑶柱丝，淋上一点泡瑶柱的水，再撒上少量的盐。
6
放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。
7
取出来把多余的水分倒进锅子里，大火烧开，再加入2大勺水淀粉勾个薄芡，看到芡汁浓稠了就关火。
8
把芡汁淋在瑶柱萝卜上就可以啦，还可以在最顶上点缀2颗枸杞，会更好看哦。

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