小龙虾简单快速做法

做法1：停不下嘴的小龙虾

菜谱食材
姜 少许 蒜 4颗 花椒 少许 干辣椒 4只 糖 少许 豆瓣酱 半勺 香菜 少许 生抽 1勺 老抽 1勺 大葱 少许 十三香 1勺 小龙虾 1000g 郫县豆酱 半勺
做法步骤

  1. 将小龙虾洗刷刷，去头，肠，和腮，

  2. 洗成这样就差不多了

  3. 起油锅，放入小龙虾，炸至变色，控油捞起

  4. 爆香葱姜蒜，放入小龙虾，十三香，翻炒片刻，加入酱料，生老抽，糖，洋葱，啤酒一瓶，放入花椒和干辣椒，盖锅盖。

  5. 等收汁后，撒上香菜，糖，鸡精，起锅。

  6. So delicious. yummy!

做法2：十三香小龙虾

菜谱食材
蒜瓣 3颗 葱姜 适量 小龙虾 1kg 薄皮青椒 1个
做法步骤

  1. 小龙虾剪干净，剔除虾线

  2. 葱姜辣椒切好备用

  3. 热锅下油，加入葱姜蒜爆香，加辣椒翻炒。加入两勺郫县豆瓣酱翻炒

  4. 加入沥干水的小龙虾，翻炒至变色

  5. 加入一罐啤酒，大火烧开。 加入十三香，鸡精，少量白糖，盐调味

  6. 出锅啦

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 10g 冰糖 3粒 小红辣椒 3个 大蒜 五瓣 盐 适量 香叶 5片 草果 两个 八角 2个 生抽 适量 老抽 适量 麻椒 两把 五香粉 适量 姜丝 适量 小龙虾 二十只 玉米油 适量 高度白酒 适量
做法步骤

  1. 小龙虾买回来后，冰箱冷冻30分钟。冻晕了才敢下手。汗～

  2. 取出小龙虾，使劲用刷子刷刷刷，尤其是肚子部位，你会发现，特别脏！因此，以后不再出去吃小龙虾！洗刷干净以后，用剪子剪去头部大约三分之一，去掉里面的淤泥，剪掉小爪子和虾须，反正没肉也不能吃。捏住小龙虾尾部中间的那片，掰掉，抽出泥肠。再次清洗。

  3. 冷锅冷油（偏多点）小火，加入大蒜姜丝桂皮香叶八角花椒辣椒和一部分麻椒粒，另一部分我擀成了麻椒粉后放，煸出香味儿，加小龙虾，大火翻炒，变色后加入一勺高度白酒（加多了不行，酒味儿大，而且容易爆发大火焰，吓人。再加入生抽，老抽，冰糖，五香粉，盐，麻椒粉，一大碗水继续翻炒。收汁不要太干，以便入味。

  4. 来罐凉啤酒，开吃！放置一夜后更入味。

  5. 这个是以前做的，没去头没去须的，还是去了吃更放心。

做法4：十三香小龙虾精

菜谱食材
姜 5片 花椒 一小撮 干辣椒 4个 葱 一根 啤酒 一罐 小龙虾 一斤半
做法步骤

  1. 准备小龙虾，看颜色发青的比较容易成熟！

  2. 还有五片姜，我家姜没了凑活看

  3. 我老公的手，说不要给哈尔滨啤酒打广告

  4. 小龙虾刷刷刷，忽略我的爪爪

  5. 热油下辣椒跟花椒，下小龙虾精翻炒均匀

  6. 放蒜加葱

  7. 豆瓣酱一大勺

  8. 十三香，翻炒均匀

  9. 啤酒一罐开煮

  10. 继续煮

  11. 熬到水快干，放少许糖，盐，鸡精翻炒装盘！

做法5：鄂味吮指麻辣椒香小龙虾

菜谱食材
淀粉 30g 香菜 2棵 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 小龙虾清水泡两小时，用刷子将龙虾肚子及脑袋刷洗两遍。

  2. 宜家的这款洗盘刷堪称刷龙虾利器，圆鼓鼓的还很可爱呢。

  3. 姜、蒜切碎，葱和干辣椒切小段；备好花椒和花椒粉。

  4. 锅中倒入花生油，油开后，将小龙虾倒入锅中煎炸至通体变红。然后将龙虾自锅中盛出。

  5. 姜末、蒜末、干辣椒、花椒放入锅中炒香，加入料酒、盐、白砂糖、老抽、酱油，然后倒入小龙虾翻炒均匀。再将凉开水倒入锅中，凉开水要将小龙虾覆盖。十分钟左右，大火煮沸后收汁。此时，不妨再撒一些花椒粉喔！

  6. 翻炒均匀的小龙虾。

  7. 最后，倒入勾芡好的土豆淀粉，汤汁变浓，然后撒入葱和香菜。

  8. 出锅，撒上黑白芝麻。 麻辣椒香的吮指小龙虾，配上刚出锅的蛋煎馒头片，哇！美丽的傍晚。浓浓的汤汁蘸馒头片也很棒呢！

  9. 哈哈，战斗力惊人

做法6：泰式咖喱小龙虾盖饭

菜谱食材
姜 适量 料酒 2勺 葱 1根 鸡蛋 1个 水淀粉 2勺 水 300ml 卷心菜 适量 即食玉米粒 适量 小龙虾肉 200g 家乐泰式咖喱料包 1包
做法步骤

  1. 小龙虾➕料酒➕姜片煮熟后剥出虾肉备用，鸡蛋➕水淀粉打散备用，卷心菜切丝备用，姜蒜切末备用

  2. 锅内加水加少许盐烧开后放入卷心菜焯熟

  3. 锅内放油加入姜葱炒出香味后倒入小龙虾肉翻炒，然后放入泰式咖喱料包翻炒片刻后加入水，烧开后小火8分钟，因为我这里的龙虾肉已经熟了所以不需要很长时间，然后倒入椰浆料包大火再次煮沸后装盘

  4. 再来炒个鸡蛋，鸡蛋里加入水淀粉炒出来会比较嫩

  5. 接下来就是装盘了，是不是很有食欲呢，蔬菜也可以替换成自己喜欢的

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