鲜虾饭团做法详细步骤 做法集萃3篇

做法1：鲜虾饭团

菜谱食材
虾肉蒜苔炒饭 适量
做法步骤

  1. 米饭蒸好，炒好菜后再倒入米饭翻炒。

  2. 手上套保鲜膜捏少许虾肉炒饭团成饭团。

做法2：花米饭肉松鲜虾饭团

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 肉松 适量 鲜虾 3个 花米饭 150克
做法步骤

  1. 将花米饭在清水中浸泡30分钟。

  2. 滤干水分放入纱布中。

  3. 上锅蒸20分钟。

  4. 蒸好的花米饭放凉。

  5. 鲜虾去头和肠线，剥去外壳，留尾巴前一截的皮不剥。加适量胡椒粉、料酒腌制片刻。

  6. 锅里烧开水，把虾放入焯熟，捞出沥干水分备用。

  7. 手里抹一些橄榄油，取晾凉的花米饭大约50克摊在手心，然后放入适量肉松。

  8. 再把虾仁放在一端，用手搓成圆球形即可。

  9. 成品图

  10. 成品图

  11. 成品图

做法3：鲜虾饭团

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 一个 湿淀粉 少许 香油 少许 盐 少许 虾 两只 米饭 一碗 生菜叶 一片 芝麻 少许
做法步骤

  1. 先蒸上米饭，胡萝卜擦丝，用盐，香油，芝麻拌匀备用

  2. 鸡蛋打散，放盐，湿淀粉。油温热后煎成蛋皮，凉后切丝

  3. 生菜切丝，虾去虾线，锅内少油煎熟即可

  4. 米饭蒸好后用寿司醋拌匀，拿一个模子，一层米饭一层胡萝卜丝，一层蛋丝的铺匀压实，然后脱模即可（记得在模子最下面垫上保鲜膜）

  5. 脱模后在顶部放上生菜丝和虾即可

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