家常豆腐简单快速做法 做法荟萃4篇

做法1：家常豆腐乳

菜谱食材
盐 适量 辣椒面 适量 豆腐 两斤 生姜 适量
做法步骤

  1. 豆腐洗用水冲冲后切成约三厘米的正方体，放入筐中晾一会

  2. 找个小纸箱子，铺上报纸或者是宣传单，再放上一层布（就是那种蒸包子时用的布），然后把豆腐整齐的放进去，豆腐之间留点距离，再用布盖好

  3. 豆腐装好后把盒子放在阳台，或者通风的地方（不能让太阳直接晒着豆腐），大概五到七天就可以了

  4. 把盐、辣椒面、生姜搅拌均匀（可以多放点盐），把豆腐用筷子夹出在辣椒面中滚滚，装入保鲜盒中，过个两天就可以吃了。

  5. 吃时可以放点香油

做法2：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 半个 糖 少许 大蒜 五瓣 盐 少许 青椒 两个 淀粉 少许 生抽 适量 木耳 若干 耗油 一汤匙 小葱 两根 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 将豆腐切片，稍微薄些，我的就厚了。木耳开水泡发，洗净，切小些。青椒切片，胡萝卜切片，葱切段。姜、蒜准备好待用。

  2. 将锅内倒油，偏多些。待油温六成热改小火，放入切好的豆腐块下去煎，煎到两面金黄即可。盛盘待用。

  3. 用锅内的剩油，放入姜蒜葱翻炒，加入胡萝卜片，木耳，青椒翻炒，加入煎好的豆腐，加生抽，耗油，盐，糖翻炒。加入半碗水，盖锅盖，闷3-4分钟。

  4. 最后放入淀粉勾芡，盛盘出锅。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 料酒 适量 糖 适量 葱 适量 青椒 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 木耳 适量 红萝卜 适量 食用油 适量 耗油 适量 肉沫 适量 红椒 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 将葱. 姜 蒜 切沫 ，青红椒 红萝卜 木耳切块 ， 豆腐切三角形 备用

  2. 上锅放入食用油开大火烧热后 放入切好的豆腐煎至双面焦黄后过滤

  3. 在锅内放入适量食用油用小火将豆瓣酱炒一下再加入姜沫 蒜沫 炒出香味再加入切好的青红椒 木耳 翻炒一下 加一点耗油

  4. 在锅内加入一瓢清水开大火将煎好的豆腐放入锅内 加入生抽 胡椒粉 糖 鸡精 味精炖至2分钟后用水淀粉收汁起锅

  5. 起锅后在豆腐上撒上切好的葱沫即可！

做法4：家常豆腐

菜谱食材
大蒜 少量 淀粉 少量 洋葱 半個 嫩豆腐 1 青辣椒 2根
做法步骤

  1. 洋葱，大蒜，青椒都切丁

  2. 豆腐切三角形，在裹上淀粉，放锅里煎两面金黄

  3. 锅中少许油，放蒜末，洋葱，辣椒丁翻炒，并加入辣椒酱，炒匀加水

  4. 加入豆腐小火慢烧，直至水分干掉，加入少许盐

  5. 卖相虽然一般，但是简单易操作，味道还不赖

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