糖醋里脊做法和调料 特荐做法5篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 蒜末 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 五香粉 适量
做法步骤

  1. 里脊洗净切成条。

  2. 大碗里打一个鸡蛋，把切好的肉放进去搅拌到鸡蛋打散。

  3. 加入五香粉、盐腌制一个小时。

  4. 锅里放油烧热到5成，肉条裹上淀粉下锅炸到金黄。其实这样就可以开吃了的说~

  5. 锅里底油，加糖炒至溶化

  6. 倒入酱油、醋，与糖完全混合后加入肉条。

  7. 全部裹上酱汁之后就可以出锅啦~

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
糖 2勺 香醋 3勺 淀粉 适量 番茄酱 3勺 猪肉里脊 适量
做法步骤

  1. 准备佐料

  2. 把肉条 加入料酒 半勺 淀粉 少许研制搅拌均匀

  3. 调好番茄酱 糖醋汁（糖俩勺 醋三勺 淀粉俩勺适量温水）

  4. 油温八成熟下入制作好的肉条炸至发白捞起 一次不用全部下炸分段炸

  5. 二次下炸 第二次油温稍微高一些九成 炸至金黄即可捞起

  6. 锅底留油 放入番茄酱 加入调好的芡汁待汁浓稠时放入炸好的肉条 都粘完汁关火捞出摆盘即可

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 少许（腌肉） 酱油 2勺 糖 4勺 盐 4克（腌肉） 香醋 3勺 淀粉 一勺半 水淀粉 适量 里脊肉 300克 植物油 适量 熟芝麻 少许 水 6勺 番茄沙司 2勺
做法步骤

  1. 里脊肉切成宽度1.2公分的长条，用料酒和盐腌制20分钟左右。

  2. 料酒，酱油、香醋、糖、水和淀粉混合一起调成酱汁。

  3. 淀粉加入适量水调匀成糊状，把腌好的肉条放入。

  4. 锅里放入适量的油，中小火烧热，裹好水淀粉的肉条一根一根的放入油锅中下火炸制。

  5. 炸熟捞出，因为油放的不太多，我分了三次炸，全部炸好备用。

  6. 锅里的油调大火加热，分成两份大火炸，每次炸10秒钟左右。

  7. 全部炸好捞出控油。

  8. 锅底留油，番茄沙司放入。

  9. 翻炒几下后放入调好的酱汁。

  10. 烧开粘稠关火，把肉放入翻炒，让个肉条均匀的裹上酱汁。

  11. 撒上熟芝麻即可。

  12. 出锅装盘。

做法4：蘑菇版糖醋里脊

菜谱食材
酱油 1勺 醋 1勺 糖 1小勺 鸡蛋 1个 盐 1小勺 淀粉 2勺 油 适量 面粉 2勺 耗油 1勺 火腿菇 5个
做法步骤

  1. 火腿菇切条，用鸡蛋，淀粉，面粉，盐，调成糊状并抓匀，详细可以看我之前发的炸蘑菇食谱

  2. 炸好蘑菇后，调汁(糖，盐，醋，耗油，酱油)，收汁后就可以了！酸酸甜甜的！

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
糖 20克 鸡蛋 1个 盐 2克 白醋 1勺 玉米淀粉 适量 里脊肉 500g 番茄酱 5勺 熟白芝麻 少许
做法步骤

  1. 猪里脊洗净切条备用

  2. 放入一个鸡蛋、盐、玉米淀粉（喜欢胡椒的还可以放一点白胡椒粉）抓拌均匀备用

  3. 锅中放油，油温起来之后下入拌好的里脊肉丝炸至略微发黄捞出

  4. 待油达到烟点（冒烟的时候）再次下入捞出的肉丝进行复炸，待表面金黄后捞出，这样会比较酥脆。

  5. 锅中留少许油下入番茄酱、醋和白糖炒匀后下入里脊肉丝翻拌均匀后捞出撒上芝麻装盘，这盘菜绝对会是宝宝的最爱。

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