红烧肉做法 快手做法4篇

做法1：土豆红烧肉

菜谱食材
花椒 5颗 大蒜 4、5个 盐 适量 桂皮 1小段 八角 看着放大概4个 白砂糖 据个人口味 老抽 适量 五花肉 能吃多少买多少 大土豆 2-3只
做法步骤

  1. 准备好八角桂皮辣椒干和大蒜，洗洗待用

  2. 土豆去皮洗干净切成小块

  3. 五花肉洗洗然后切成块状，太厚了不容易熟，薄了也不行。

  4. 不用放油！！锅热后就把五花肉倒下去，不时翻炒，直到肥肉出了油略焦黄。

  5. 油出的差不多的时候（注意别一直烧，否则油出完了肉会很干），就把八角桂皮那些倒下去，加老抽适量（老抽大概让肉看起来黄灿灿的就行了，太黑了影响菜色，不黄又显得没食欲），加盐

  6. 土豆倒下去炒。

  7. 土豆五成熟的时候加白砂糖和鸡精，起锅盛入容器中，用你们家可以蒸东西的什么蒸大概25分钟。

做法2：家常红烧肉炖豆角

菜谱食材
姜 两片 蒜 三瓣 料酒 适量 葱 一小段 蚝油 适量 清水 适量 八角 一片 五花肉 250g 豆角 500g
做法步骤

  1. 五花肉切块 凉水下锅焯水 水开撇出血沫

  2. 盛出过凉备用

  3. 准备葱姜蒜八角备用

  4. 起锅烧油 放入冰糖 炒化熬制焦糖色 切记小火 要不会变苦

  5. 锅中倒入五花肉翻炒 炒制上色 加入葱姜蚝油料酒 少许酱油 炒匀

  6. 加入豆角翻炒

  7. 加水 没过豆角 加少许盐 大火烧开 转小火 炖到收汁即可 喜欢吃土豆也可以放一些 稍晚些再放就行

  8. 加入蒜末 盛盘

做法3：家常红烧肉

菜谱食材
味精 适量 酱油 适量 糖 适量 大蒜 5颗 盐 适量 生抽 适量 五花肉 一斤
做法步骤

  1. 五花肉先煮下固定形状，等等切起来也比较方便漂亮，

  2. 煮好的肉切成2*2厘米的小方块，差不多也行啦

  3. 加点油开始炒肉，注意一点点肉就好，肥肉比较多的可以把油多炒出来点，多余的油倒出来炒其他菜，肉捞出来

  4. 放点油炒糖，根据口味放1---3两，炒时加水，等起泡泡时倒进肉，翻滚两下就可以加酱油加点点盐炒，把肉翻出香味就可以放进高压锅了

  5. 在高压锅里加生抽味精，也可以什么鸡精之类的，加蒜，加水块到肉，开煮，高压锅啧啧响后六分钟后就o啦，都炒了快一碗油了，还是那么油，不过吃起来到不腻了。

做法4：超简单红烧肉

菜谱食材
料酒 一勺 蚝油 一勺 盐 少许 姜片 少许 五花肉 500g
做法步骤

  1. 五花肉加入蚝油一勺，料酒一勺，盐少许，姜片少许，腌制10分钟。

  2. 电饭锅中放葱铺底，放入腌制好的五花肉，再淋上秘制酱汁。秘制酱汁配方：两勺老抽，两勺生抽，一勺冰糖。

  3. 盖上锅盖按煮饭键，跳闸后翻动红烧肉使其均匀粘上锅底酱汁就好啦。

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