馒头家庭简单做法做法荟萃6篇

菜谱食材

面粉三碗酵母粉三袋

做法步骤

很简单。三碗面粉加三袋酵母粉搅拌均匀用水和匀，可以揉成湿湿软软的面团，也可以是浓浓浆糊状，只是不能太干也不能太湿。放在温暖的地方静置。北方这个时节因有地暖所以不到一个小时就可以发酵，暖气也可以一个小时多点就发起来，南方我不太清楚。三袋酵母粉速度很快，如果放两袋时间需要更长。第二步是在发酵的面团里掺一碗面粉。揉成光滑不粘手的面团。第三步是大面团分成小面团，揉成馒头的样子。注意面基子就是面团不要太大，要是我们吃的成品馒头的五分之三大就行，因为蒸出来会膨胀。第四步是把揉好的馒头放在温暖的地方，盖上佔布，静置十五到二十分钟。等他醒发。看面团是否醒发有个方法就是把他拿起来掂量掂量，如果分量比最开始轻很多很多了，那就是可以了。可以上锅蒸啦。电锅会比较快，等水开计时十五分钟就行了。用液化气需要水开后二十分钟。然后就可以出锅啦。注意~~在揉馒头团的时候多揉一会会更好吃。还可以做成糖三角，花卷之类的。
各种
掰开。好吃哦

菜谱食材

糖 20g左右牛奶喜欢香甜可以用牛奶代替水酵母 3～5g 蒸熟的紫薯 200g左右低筋小麦粉 250g

做法步骤

首先蒸熟紫薯，倒入面粉，酵母，糖（最好先用温水融化），慢慢倒入上述材料中（千万不要一次性倒入，面粉里水少了可以慢慢加，多水就只能加面粉咯。所有材料混合均匀揉成光滑面团，静等2小时左右让面团发酵。
分好5等份一样大小的擀成5个大小差不多的圆片，令取小一点的面团撮成长条作花心，中间用筷子压一条痕。
从花心开始卷起来，中间切开就成了两朵玫瑰花了。
做好花形后等20分钟醒面就可以下锅蒸了，冷水放入锅内一起大火蒸15分钟即可。

菜谱食材

鸡蛋一个黄瓜半根培根两片馒头半个

做法步骤

菜谱食材

白砂糖 40g 红糖 50g 红枣 90g 核桃仁 90g 芝麻 20g 纯牛奶 260g 酵母 3g 小麦粉 500g

做法步骤

分出30g牛奶微微加热，把酵母倒进去，搅拌均匀融化!再把面粉和牛奶和糖还有搅拌后的牛奶酵母一起揉！（有面包机的就相对简单一些了，直接进去和面程序）
揉至面粉团三光状态即可（手光、盆光、面团光），盖上湿润的布，开始发酵！我是烤箱低温发酵2小时！
趁着发酵的两个多时候，我选择了把核桃捣碎，红枣剪小！
两个多小时后，面团发至原来2倍！取出！排气！
并开始加入核桃，红枣和芝麻！直到面团表面不再脱落坚果，（我是分成两种口味的，一种是红糖坚果馒头，另一种是不加红糖的！）揉至面团光滑不粘手即可！
揉至三光！
开始整形切段！可根据自己的喜欢来弄造型的！
锅里加水烧到微沸！
水微沸后熄火，把馒头放到蒸锅上盖上锅盖，这里的二次醒发只需要10-15分钟左右！
二次醒发后，开火蒸馒头！18分钟左右应该差不多熟了，用筷子去轻戳馒头，如果留下一个坑表示没熟还要蒸！如果戳了以后那个坑会反弹表示已经够熟了！还有就是馒头蒸熟后不要急着拿馒头出锅，让它在锅里再待个四五分钟，以防温度骤降导致馒头回缩！
好好吃哦！真的！