如何做馒头 特荐做法4篇

做法1：抹茶馒头卷

菜谱食材
糖 15g 水 125g 抹茶粉 5g 酵母 3g 中筋面粉 250g
做法步骤

  1. 将除了抹茶粉的所有材料放入面包机

  2. 发酵完毕之后 将面团一分为二

  3. 将抹茶粉倒入其中一个面团 揉至颜色均匀

  4. 将白色面团擀成长方形 再将抹茶面团擀成同等大小的长方形

  5. 擀好白色的面团放下面，刷上水，叠上擀好同等大小的抹茶面团，刷上水，卷起

  6. 切成适量大小

  7. 蒸20分钟（视面团大小定时间） 即可

做法2：彩虹馒头

菜谱食材
胡萝卜 四分之一根 柠檬 一片 南瓜 一小块 菠菜 一小把 酵母 3g 中筋面粉 500g 小苏打 少许 紫薯 一个
做法步骤

  1. 准备好各种蔬菜紫薯 胡萝卜 南瓜切小块蒸熟备用

  2. 原汁机把菠菜榨汁， 紫薯 南瓜 胡萝卜原汁机摇成泥，菠菜汁分两份一份加水稀释，紫薯泥分三份一份加水融化加柠檬汁变红色，一份加水融化加小苏打变蓝色。彩虹七色出现啦

  3. 面粉分七份分别加入七色的汁或者泥加酵母和成面团，紫薯 胡萝卜比较干加点水。面团发酵两倍大

  4. 发好后把七色面团排气擀成圆形按赤 橙 黄 绿 青 蓝 紫叠加放好，叠加时可抹点水使其更好的贴合。放置二十分钟再次发酵后放入蒸锅水开十五分钟就熟啦！

  5. 由于没有称面团大小不一剩下的的做成圆的啦原谅我的懒惰

  6. 起锅喽

  7. 成品图

  8. 再来一个成品图

做法3：空心馒头的味道

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 水 150g 中筋面粉 300g 耐高糖酵母 3g
做法步骤

  1. 面粉中加水，一般水量是面粉的一半，但建议大家水先放120g，不要一次性倒完，因为面粉吸水性不同。加入8成的水之后，开始混合成干面团，刚好成团的样子，然后开始揉。揉几下，手里沾点水，待水被面团吸收后，再重复此动作，一直揉到面团软软的，像橡皮泥一样的状态，这个时候应该是表面有些快要粘手又不粘的感觉。

  2. 然后放到器皿内发酵，发到2倍大时，手沾面粉在中间戳个动不回收就可以了。

  3. 揉面排气，大概几分钟就行。然后整形，方的圆的随便，大小一般是30克、40克一个随意。上蒸锅醒发20分钟，蒸锅中提前烧点温水加速二次发酵。

  4. 二次醒发20分钟后开始大火蒸，当上汽后再继续蒸20分钟，关火后再焖3分钟再掀开盖，以免回缩。

  5. 内部组织很松软，孔比较打，没有一般馒头的结实感，皮却很紧实，中和了整个口感。

  6. 如果喜欢这个口感的馒头记得上传你的作品哦。

做法4：葱香火腿馒头片

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 葱花 若干 香肠 1根 馒头 1块
做法步骤

  1. 蛋打液 火腿肠切丁和葱花一起加入蛋液，撒上盐和糖搅拌。馒头切片 裹上蛋液

  2. 锅子下油用小火 ，油热时下馒头 。火腿丁和葱花可能不好粘，所以在煎的时候用汤匙舀火腿丁在馒头片上 ，翻过来另一面也是。

  3. 煎好后是这样，很好看吧！

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