鲜肉馄饨怎么做 家常做法 精选推荐做法6篇

做法1：香菇鲜肉馄饨

菜谱食材
盐 适量 姜末 适量 葱末 适量 生抽 适量 猪肉馅 100克 面粉 200克 香菇碎 适量 鸡精适量 适量 绿色菜汁 100克
做法步骤

  1. 准备： .把绿色菜汁倒入面粉中，稍微和一下面，然后揪成几个面剂，用手掌压扁放进压面机多压几遍（压面机需要比较硬的面团，因此这个分量的菜汁和面粉和不成光滑的面团，但在压面机多压几次后面皮就会非常光滑和筋道）

  2. 将压好的面皮切成大小适中的正方形

  3. 将适量的香菇碎、葱末、姜末、生抽，盐、鸡精 放入肉馅中，加入少量的清水，用筷子一个方向不停的搅拌，直至粘稠上劲即可

  4. 馄饨的包法： 取一片切成正方形的面皮

  5. 用筷子加一撮调好的肉馅放于有角的面皮底部

  6. 将底部向上卷两下

  7. 左右对折后在面皮上蘸一点水使其粘合即可

  8. 煮馄饨： 水煮开后把馄饨下入锅中，用勺子沿着锅沿轻轻推动，以防馄饨皮粘锅

  9. 待馄饨皮变透明后，就可以起锅了

  10. 在碗中放一些紫菜，虾皮，榨菜碎、将煮开的馄饨汤倒入碗中搅匀后，盛入馄饨就可以吃了

做法2：鲜肉馄饨

菜谱食材
姜 少许 胡椒粉 少许 酱油 适量 盐 适量 葱花 适量 香菜 适量 五花肉 适量 五香粉 少许 馄饨皮 适量
做法步骤

  1. 这是拌好的肉馅！

  2. 馄饨皮可以买，我是买的！

  3. 先包了几个，我用了两种包法！

  4. 包完的！

  5. 在碗放点酱油和香菜，把馄饨煮熟打入碗里就行了，喜欢吃香油的可以放几滴！

做法3：鲜肉馄饨

菜谱食材
花椒 适量 鸡蛋 适量 肉馅 适量 葱姜 适量
做法步骤

  1. 花生油烧热，放入花椒，出香味后晾凉。

  2. 肉馅里放料酒去腥，老抽生抽，盐，葱末姜末，一个鸡蛋搅拌均匀。花椒油滤掉花椒，倒入肉馅中搅拌均匀。

  3. 包好就可以煮了

做法4：茭白鲜肉馄饨

菜谱食材
酱油 香油 姜末 盐 食用油 紫菜 五香粉 虾皮 鲜肉馅 250g 茭白 两个 馄饨皮 适量 小青葱 四根
做法步骤

  1. 把小葱，茭白设成小丁备用。热锅放少许食用油烧热，关火待油温降低后倒入少许酱油，边到边用筷子搅伴晾凉后依次倒入姜末，肉馅，茭白，小葱，搅拌一下，放入适量盐，五香粉，香油，最后朝一个方向均匀搅拌，这样馅儿就好了！

  2. 我这次买的馄饨皮有点硬，大家一定注意选软一些的！

  3. 这是我包好的，三种样子！往碗里放上少许紫菜，虾皮，盐，煮好后先往碗里放点汤，然后放入煮好的馄饨就好了！

做法5：荠菜鲜肉馄饨

菜谱食材
胡椒粉 1勺 料酒 25毫升 蚝油 2汤匙 鸡蛋 1个 香油 1勺 盐 4克 葱花 3克 食用油 2勺 鲜酱油 2汤匙 猪肉末 500克 馄饨皮 1包大概58张 荠菜末 250
做法步骤

  1. 爸爸家附近的荠菜～长势非常喜人

  2. 荠菜洗净 剪去根须

  3. 洗净的荠菜用开水汆烫1分钟

  4. 汆烫好的荠菜切碎～

  5. 加入肉馅，葱花，料酒，胡椒粉，生抽，盐，蚝油，食用油（分量配料表上有标注哦）再磕一颗蛋进去～搅拌至肉馅上劲（如何判断肉馅上劲呢，筷子立在馅上不倒即可哦）

  6. 开始包啦～（抱歉忘记拍包的过程了）只能口述一下啦，馄饨皮对折，然后边上两个角捏在一起就好啦～这个是我习惯的包法～btw因为澳洲只有这种鸭蛋云吞皮卖所以皮是黄色的哈

  7. 包好就是这个样子啦～

  8. 下馄饨啦～包好的馄饨下入滚水中煮至浮起～添一小碗冷水再次煮沸即可，馄饨汤底我喜欢吃红汤，所以加了一勺生抽一小勺麻油和一点儿葱花，再舀上两大勺煮馄饨的汤即可～真的是香到不行

  9. 来张嘴吃吧～

做法6：鲜肉馄饨

菜谱食材
胡椒粉 适量 蚝油 1勺 香油 适量 盐 少许 猪肉 一小块 香菜 1根 生抽 1勺 老抽 少许 虾皮 1把 小葱 2-3根
做法步骤

  1. 猪肉切末，要带一些肥的，葱花切末。剁在一起。

  2. 再剁一些虾皮进去。

  3. 剁成泥状，感觉黏黏的就可以了，开始调味，盐巴少来点，因为虾皮本身也很咸，加生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，香油，搅拌均匀。

  4. 用筷子朝一个方向，搅打上劲。

  5. 买现成的馄饨皮，包起来就行，随便捏捏。

  6. 几分钟就包了一大盘，好有成就感。

  7. 水开后下锅，记得用铲子铲一下底子，以免糊底。煮到飘起来就可以了。2-3分钟。

  8. 切点葱末，抓点虾皮，撕点紫菜，加生抽，盐，香油。

  9. 把馄饨连汤带水倒进去。搅拌一下开吃了。自己包的大肉馄饨。哈哈ヾﾉ≧∀≦)o

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