红烧排骨做法 做法荟萃3篇
做法1:红烧排骨
菜谱食材
排骨 适量
土豆 适量
香菇 适量
做法步骤
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把排骨切快~土豆切快~香菇祛蒂~葱切段~蒜切片
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先把排骨用热水汆一下~锅中加油~下入葱段蒜片爆香~把排骨下入~加料酒胡椒粉~蚝油~酱油适量~糖~盐调味!~加水烧制~待水开了~加土豆和香菇~改中小火烧大约20到30分钟~在转大火收汁即成!~
做法2:红烧排骨
菜谱食材
姜 3片
蒜 4瓣
排骨 500g
冰糖 20g
酱油 适量
盐 适量
香叶 3片
桂皮 1块
八角 2个
油 适量
黄酒 半碗
做法步骤
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排骨洗干净砍段,焯水~
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香料待用~
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半碗黄酒(料酒)
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热锅放些许油,小火把冰糖炒融~火要小!!!炒糖的时候顺便烧点开水
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糖融好后倒排骨炒一下,加入适量酱油
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倒入蒜、姜和香料翻炒一下~
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倒入半碗黄酒~
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倒入开水没过排骨,加盖小火煮20分~
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煮至汤汁快干的时候加入适量盐,中火收汁~
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起锅~
做法3:红烧排骨
菜谱食材
排骨 500G
胡萝卜 适量
做法步骤
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排骨砍小块用清水泡出血水
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胡萝卜、姜、葱、蒜洗净切好待用
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排骨飞水
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洗净浮沫晾干水待用
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根据个人口味,锅里加少量油放入冰糖炒至糖色
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加入排骨煸炒至两边金黄
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加入浸没排骨的清水,把姜葱蒜等一起倒入,放适量酱油和盐,大火烧开,小火再焖40分钟
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烧到锅里还剩少量水
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大火收汁即可出锅
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