香辣莲藕做法详细步骤 快手做法5篇

做法1：香辣莲藕

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 莲藕 适量 芝麻 适量 小葱 适量 太太乐鸡汁 适量
做法步骤

  1. 把莲藕洗净去皮，切片。放入开水的锅中蒸5分钟。

  2. 把蒸好的莲藕放入大碗，趁热调入蒜、姜、盐，味精，鸡汁，糖，辣椒酱、适量醋（不要太多，一点提味就好）然后带上一次性手套，开始调拌均匀。（用手调拌会比较容易入味哦）

  3. 把拌好的莲藕装盘，撒上熟芝麻及小葱。

做法2：香辣莲藕君

菜谱食材
姜 适量（不喜欢这味道的也可以不用） 葱 适量 蚝油 1勺 盐 1小勺 莲藕 一节 辣椒 2条（喜欢可以多点，越辣越好吃） 香菇 6个 蒜头 3个
做法步骤

  1. 莲藕削皮，切丝，下锅煮，水煮开后就过下冷水

  2. 切好配料

  3. 开火，热锅下点油，先将香菇煎了、

  4. 开小火，姜葱蒜、辣椒下油，

  5. 开中火，把莲藕丝放入锅炒、下香菇、加耗油爆炒一会，加一碗水，锅盖焖一下，

  6. 看汤汁收得差不多，关火，完工

做法3：老干妈香辣莲藕

菜谱食材
蒜 两瓣 糖 半勺 生抽 两勺 莲藕 一节380克 熟白芝麻 适量 青红小尖椒 4只
做法步骤

  1. 莲藕去皮洗净切片

  2. 切好的莲藕泡水里十分钟左右，放一勺白醋，防止炒的时候变黑

  3. 备料，青红小尖椒切段，老干妈豆豉辣酱，莲藕控干水分

  4. 锅里放油炒香蒜末 小火

  5. 放入两勺老干妈炒出红油

  6. 放入莲藕翻炒

  7. 加入两勺生抽翻炒均匀

  8. 倒入约100毫升的水

  9. 加入半勺白糖，盖盖烧个两三分钟，最后开盖大火收汁

  10. 出锅前放入小辣椒翻炒几下再撒点芝麻装饰就行了，

做法4：香辣莲藕焖猪手

菜谱食材
料酒 1勺 干辣椒 3g 盐 适量 葱花 3g 八角 2个 生抽 2勺 白糖 1勺 莲藕 1根 姜片 3片 老抽 1勺 小葱 1根 猪手 1个
做法步骤

  1. 猪手洗净。

  2. 锅中加入水，姜片，1勺料酒煮沸，放入猪手焯水。

  3. 焯好后用流水洗净浮沫。

  4. 辣椒八角备好。

  5. 葱姜改刀切好。

  6. 热锅冷油，下辣椒炒出辣味。

  7. 在下葱姜炒香。

  8. 加入猪手，生抽，老抽，料酒，翻炒至猪手上色。

  9. 加入适量开水，没过猪手

  10. 加盖焖煮40分钟左右，至煮至7分熟

  11. 猪手快闷好的时候，将莲藕去皮洗净。

  12. 切成滚刀块

  13. 放入锅中。

  14. 加少许盐

  15. 白糖翻炒均匀，继续加盖焖煮至莲藕断生。

  16. 食材全部闷熟后，开盖收汁即可~

  17. 出锅装盘，撒上少许葱花即可~

  18. 成品图~

  19. 成品图~

  20. 成品图~

  21. 成品图~

做法5：香辣莲藕

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 油 适量 瘦肉 适量 莲藕 适量 尖椒 少量
做法步骤

  1. 莲藕切片，瘦肉切好，然后把瘦肉加入生粉，酱油，油搅拌放置几分钟，待其入味。莲藕用热水泡过，这样比较容易熟

  2. 下油热锅，放莲藕，待其6成熟之后加入瘦肉一起炒。差不多熟的时候加去准备好的辣椒酱油葱，再炒急下就可以上锅啦。

  3. 辣椒要事先切好，加入葱跟酱油混在一起…记得了

菜谱做法推荐