家常鳗鱼饭详细做法精选做法3篇

做法1：鳗鱼饭

菜谱食材

鸡蛋两个盐少许油少许米饭 1碗蒲烧鳗鱼 1条味岛香松少量

做法步骤

鳗鱼放在稀薄纸上，在预热２００度的烤箱中，烤约６分钟。
将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，加入少许的盐。平底不粘锅中倒入一点油，淋入少许蛋液。煎出两种颜色的蛋皮，然后切粗丝。
米饭装好后，上面铺一层蛋皮丝，最后是鳗鱼。吃的时候可以用微波炉再加热２分钟，撒上味岛香松，搅拌后使用（有点象鳗鱼拌饭）。

做法2：鳗鱼饭

菜谱食材

鸡蛋两个盐少许油少许米饭 1碗蒲烧鳗鱼 1条味岛香松少量

做法步骤

鳗鱼放在稀薄纸上，在预热２００度的烤箱中，烤约６分钟。
将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，加入少许的盐。平底不粘锅中倒入一点油，淋入少许蛋液。煎出两种颜色的蛋皮，然后切粗丝。
米饭装好后，上面铺一层蛋皮丝，最后是鳗鱼。吃的时候可以用微波炉再加热２分钟，撒上味岛香松，搅拌后使用（有点象鳗鱼拌饭）。

做法3：鳗鱼饭

菜谱食材

料酒 4茶匙生抽 2茶匙蜂蜜二茶匙生姜 6片水三茶匙米饭一碗味淋 4茶匙冷冻或鲜鳗鱼一条浓日本酱油 2茶匙

做法步骤

剖好鳗鱼，横刀切开，分为两片。为了防止鱼腥味，生鳗鱼最好先用姜片和料酒4勺腌15分钟左右。。
水，味淋，白糖，蜂蜜，话梅，浓日本酱油和生抽，以上调味材料加热，烧浓稠。因为浓酱油很咸所以不加酱油了，觉得不够给力的可以适当加点。
一小半刷在鳗鱼上，腌制40分钟。
烤箱180度预热，烤15分钟，中间翻身一次，重新刷一次酱料。
烤完后把剩余酱料倒在烤好的鳗鱼上，完成美味。

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