青椒肉丝的简单做法 特荐做法5篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 青椒 400g 生抽 适量 老抽 适量 肉丝 200g
做法步骤

  1. 青椒切丝。 猪肉切丝。

  2. 热锅。凉油、。放入肉丝。 炒制半熟，。放入，适量。老抽。 生抽。

  3. 肉丝变色后。在放入青椒。 炒变色加盐调味。

  4. 断生后。 翻炒均匀， 出锅。

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
盐 适量 青椒 两个 鸡精 少量 豆瓣酱 一小勺 瘦肉 250克 蒜苗 五、六根 肥肉 100克
做法步骤

  1. 肥肉切丝备用

  2. 瘦肉切丝（我切的肉还没解冻呢）

  3. 青椒切丝，蒜苗梗斜切

  4. 把肥肉在锅中炒出油，放入瘦肉，翻炒到肉变色，倒入青椒和蒜苗梗，炒两三分钟后加入盐、豆瓣酱和鸡精，就可以出锅了。

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 盐 适量 青椒 适量 猪肉 适量 淀粉 适量 生姜 适量 郫县豆瓣 适量
做法步骤

  1. 猪肉~最好选偏瘦的~切丝

  2. 将切好的肉丝中放入姜丝，花椒粒，淀粉两勺，老抽少许，料酒少许。然后腌制十分钟

  3. 锅中倒油~然后入郫县豆瓣酱~姜丝和花椒我已经在腌肉的时候放了，比较容易入味~

  4. 青椒在腌肉的同时切成丝~

  5. 郫县豆瓣炒几秒就放入腌好的肉，大火翻炒，肉炒到八九成熟就放青椒丝继续翻炒~然后适当加一点点盐~不能加太多，因为豆瓣酱很咸~出锅！！！

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
味精 适量 料酒 少量 青椒 250g至350g 瘦肉 250g 食用油 适量 食盐 适量 芡粉 适量
做法步骤

  1. 把瘦肉切片或切丝，放入少量芡粉，加入一点点水弄湿芡粉，再如料酒，搅拌好；

  2. 青椒洗净切丝放盘中备用；

  3. 锅里入油烧开，倒入瘦肉翻炒，炒至颜色都均匀变浅之后加入青椒，小炒一会儿加入食盐，味精，最后起锅。

做法5：青椒肉丝

菜谱食材
姜末 适量 葱末 适量 蒜末 适量 青椒 4个 猪后腿肉 250克
做法步骤

  1. 猪肉切丝，放少许盐，黑胡椒粉，料酒，生抽，老抽，食用油，淀粉，清水，（可加点蛋清），抓拌均匀，腌制10分钟。

  2. 青椒洗净。

  3. 青椒切丝。切蒜末，姜末，葱末。

  4. 热火倒油，加入姜末蒜末爆香。

  5. 加入肉丝，快速滑散开，肉丝变色。

  6. 加入青椒丝翻炒至断生。

  7. 加入适量的盐，糖，生抽，蚝油，翻炒均匀后撒葱，出锅。

  8. 成品。

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